素食:25種素食點心、糕點食譜!

JanneChin     2016-12-10     2834     檢舉

​1、芋粿巧

素食:25種素食點心、糕點食譜!

材料(12份):香菇6朵、芋頭375克(去皮切丁)、米150克、水300克、糯米粉300克

調味料:油3湯匙、醬油1又1/2湯匙、糖1湯匙、鹽1/2湯匙、胡椒粉1/4湯匙、五香粉1/4湯匙

做法:

1、餡料:鍋內放油香菇絲,先入爆香,再入調味料及芋頭炒拌勻備用。

2、米洗凈泡水4小時濾干,加入水,放入果汁機打成米漿, 倒出不鏽鋼盆內, 倒入餡料及糯米粉拌成濃稠粉團。

3、盤上鋪糯米粉,以兩手合捏一個濃漿,放盤上沾糯米粉,再放入抹油盤上,放蒸籠蒸20分鐘,拿出來雙面抹油,放盤上即可食。

2、清草粿

素食:25種素食點心、糕點食譜!

材料(8個):鼠麴草或艾葉1/3碗(先入鍋內煮軟擠干水份)、糖1/3碗、圓糯米75克、水150克、糯米粉300克、油1湯匙、玉蘭花葉片8葉、傳統用竹葉及黃槿葉( 粿葉)

Sponsored Links

餡料:香菇切絲10朵、曬乾蘿蔔絲150克、素火腿絲75克

調味料:油2湯匙、醬油1湯匙、糖1湯匙、五香粉1小匙、胡椒粉1小匙、水半碗

做法:

1、蘿蔔絲洗凈,泡水5分鐘,擠干水份。

2、鍋內入油,香菇爆香再入蘿蔔絲、調味料,炒好盛起再放入素火腿絲,備用。

3、清草同糖先煮至爛。

4、圓糯米洗凈泡水4 小時,濾干加入水,放入果汁機打成米漿,拌入糯米粉,拌勻後,取約半碗米漿入開水內煮熟浮起, 撈出放於米漿內加入清草糖液、油,同揉成柔軟糯米糰,分成8個。

5、取1個糯米糰壓成圓凹皮,包上餡,捏合放於抹油竹葉上,放蒸籠蒸20分鐘即成。

Sponsored Links

3、竹葉粿

素食:25種素食點心、糕點食譜!

材料(皮):糯米漿團600克、澄粉110克、開水半碗、細糖110克、油110克

材料(餡):筍粒150克、濕香菇75克、酡仁75克(用其它魔芋製品亦可)、濕素碎末75克、荸薺110克、蘿蔔乾150克、芹菜75克、白芝麻1湯匙

材料A:麵粉半湯匙、玉米粉半湯匙、水1湯匙

Sponsored Links

做法:

1、皮之作法:先將開水燙熟澄粉,再加糯米漿及糖搓揉溶合後,加油搓揉均勻,揉成柔軟粉團,冰冷備用。

2、餡之作法:鍋熱入油,倒入餡料炒香,再加調味料,再加入A料勾芡,即可盛起放涼,再加白芝麻。

3、將皮揉成長條分成每個約重25克的小面結,用手捏成長圓形,包上餡成半月形,放入中溫油鍋小火炸呈金黃色,則成鹹水餃;包好放於竹葉上放蒸籠蒸約5公分,則為竹葉粿。

備註 :糯米漿是用糯米泡水,磨成米漿,放布袋,脫干水分,使用前先將糯米漿團搓散。

4、大棗艾窩窩

素食:25種素食點心、糕點食譜!

Sponsored Links

主料:糯米粥500克、大棗100克

配料:熟糯米粉、杏脯、甘草杏各適量

做法:

1、拿一口不粘鍋,剩粥倒進去,中火翻炒,一直炒到感覺米粥成為糯米飯一樣的干度。

2、把熬乾了的糯米鋪到保鮮膜上,卷一下,捲成粗卷;刀上沾水,把糯米條切成均勻的劑子,然後取一個放在干糯米粉里打個滾。

3、沾好糯米粉後在手裡揉圓,壓扁,包入一顆棗,收口,再揉圓,覺得有些粘手就再在糯米粉里滾一次。

4、最後用杏脯和甘草杏點綴,也可以用葡萄乾、枸杞或者青紅絲點綴,顏色更豐富。

5、福袋

Sponsored Links

素食:25種素食點心、糕點食譜!

材料:圓白菜6大片、香菇6朵、胡蘿蔔絲60克、豆皮6片、素火腿絲60克、熟竹筍絲60克、九層塔適量、芹菜梗適量

調味料:鹽1/2小匙、細砂糖1/4小匙、白鬍椒粉少許、枸杞10克、水300毫升、醬油少許、太白粉水少許、香油少許

做法:

1、圓白菜洗凈去心,整棵放進開水中氽燙至軟,立即撈出用水沖涼,再剝下6片圓白菜葉片;芹菜去葉,取芹菜梗氽燙,立即撈出泡水後瀝干;香菇加水泡軟後切絲;豆皮切絲。

Sponsored Links

2、鍋熱後,加入2大匙油,炒香香菇絲,再加入胡蘿蔔絲、豆皮絲、素火腿絲、竹筍絲翻炒均勻,再加入九層塔碎末、鹽、細砂糖、白鬍椒粉拌炒均勻,盛出。

3、取一片圓白菜菜葉,鋪平後放上適量混合豆皮,再用芹菜梗綁好,然後把多餘的圓白菜菜葉和芹菜梗修剪整齊,再放進盤中,入鍋蒸10分鐘,取出。

4、另取一鍋,加入水和枸杞,煮開後加醬油,再用少許太白粉水勾芡,並淋入香油,最後淋在蒸好的福袋上即可。

6、椰香南瓜紫薯糯米糍

素食:25種素食點心、糕點食譜!

材料:紫薯、南瓜、糯米粉、沙拉油、白糖、椰蓉

做法:

1、紫薯蒸熟,然後去皮,碾成泥(喜歡甜的,可適量加些白糖);南瓜切塊蒸熟,去皮,碾成泥。

2、在南瓜泥中加入糯米粉,揉成較軟的麵糰。,

3、取一小塊麵糰,按扁,再放入餡料,團成小球。,

4、蒸鍋的籠屜上刷一層薄沙拉油,將糯米球擺放在上面,大火蒸十分鐘。

5、取一盤子,鋪上椰蓉,趁熱取出糯米球,放入椰蓉絲中滾幾下,使糯米球外粘滿椰蓉,晾涼即可。

7、花生碗粿

素食:25種素食點心、糕點食譜!

材料:去皮花生3杯、香菇末適量、水3杯

調味料:太白粉3大匙、粘米粉3大匙、水少許

做法:

1、炒鍋入油先將香菇末爆香,盛起放入碗底備用;碗底先抹上一層油。

2、太白粉、粘米粉加少許水混合拌勻。

3、 花生先浸水泡一個晚上; 泡好的花生加上3杯水一起放入調理機打碎,瀝掉花生殘渣。

4、花生汁倒入鍋中燒熱,待汁滾後加入太白粉、粘米粉、水,勾芡成稠糊狀,熄火,倒入碗中,待冷卻之後放進冰箱凝結成型,再取出倒扣置於盤中即是成品。

備註:

要等到花生碗粿冷卻之後才會凝固。此道菜可淋上醬油膏食用,或者另外勾芡湯汁淋在花生碗粿一起食用。也可不要放香菇末,直接做白的花生碗粿。

8、粉粿

素食:25種素食點心、糕點食譜!

材料(40個):香菇75克、筍末110克、炸好金珀75克、胡蘿蔔40克、荸薺55克、芹菜40克(以上材料全部切末)

皮:澄粉1碗、太白粉2湯匙、鹽1/2小匙、開水1碗、油1湯匙

調味料:油1湯匙、鹽1/4湯匙、糖1湯匙、胡椒粉少許

材料A:玉米粉1/4湯匙、水1/2湯匙

做法:

1、鍋內放入油,倒入香菇炒香,再入其他材料及調味料炒勻入味,再加A料勾芡,起鍋拌上芹菜末。

2、皮:燙好揉勻之皮,揉成長條,切約每個8克小結,捍成圓薄片,再以手捏如帽形,待用。

3、取一張皮包上餡,二半圓形邊,捏合即成,放抹油盤上,放蒸籠蒸3分鐘,取出刷上香油,放鍋煎呈金黃色即成。

9、香酥響鈴

素食:25種素食點心、糕點食譜!

材料:豆皮3張、金菇50克切末、胡蘿蔔50克切末、筍50克切末、泡好香菇50克切末

麵糊:麵粉1湯匙、水1湯匙

調味料:油1湯匙、醬油膏1湯匙、糖1/3湯匙、胡椒粉少許、太白粉水1/3湯匙、香油1小匙

做法:

1、豆皮切成長條形約3公分寬,每張豆皮切6小張,共18張。

2、鍋熱加入油及材料,調味料同炒熟,勾芡淋上香油起鍋為餡。,

3、取一張豆皮加入餡料,包成三角形,邊上抹上面糊,粘住封口。

4、入中溫油鍋炸呈金黃色,盛於生菜墊底之盤上即可。

10、五彩素春餅

素食:25種素食點心、糕點食譜!

餅皮用料:滾水180克左右、麵粉250克、鹽適量、植物油適量

合菜用料:綠豆芽100克、胡蘿蔔1/2根、黑木耳2朵、糖適量、甜麵醬適量

做法:

1、麵粉、鹽放盆中,緩緩倒入開水(一定要剛滾開的熱水,每個部分都要燙到),用筷子快速攪拌成絮狀;等麵糰溫度稍低時,改用手揉面,揉到麵糰均勻光滑,蓋上濕布,靜置醒20分鐘以上。

2、把醒好的麵糰搓成長條狀,分成12等份;手上再抺點油,把小麵糰一一滾圓、壓扁,在兩個中間麵糰塗點油。

3、平底鍋燒熱,不需要放油,把餅放上去用中小火烙,烙到變色即可翻面,再烙一下看到中間鼓起來就可以了(烙得太久就不好吃了)。

4、準備炒合菜,綠豆芽洗凈瀝干備用,胡蘿蔔、黑木耳洗凈切成絲。

5、熱鍋放油,先放入胡蘿蔔絲翻炒,再下入綠豆芽、木耳同炒,撒入鹽、糖翻炒均勻,快速翻炒幾秒鐘馬上盛出。

6、薄餅抹上少許甜麵醬,放上炒好的合菜,包捲起來就可以吃了。

備註:

1、春餅的餅皮,要擀得薄,包卷配菜才好吃。

2、炒合菜的時候要旺火快炒,時間長了蔬菜會炒蔫,口感不好。

11、素鍋貼

素食:25種素食點心、糕點食譜!

材料:精麵粉1000克、麵粉100克、薺菜2500克、五香豆腐乾16塊、冬筍500克、水發冬菇300克、醬油200克、精鹽10克、白糖50克、濕澱粉300克、芝麻油800克、味精適量

做法:

1、將冬筍和豆腐乾下開水鍋中燙過,同冬菇均切成綠豆大的丁;薺菜擇洗乾淨,放沸水鍋中略燙一下,撈出控凈水份,剁碎。

2、鍋置旺火上,加芝麻油200克燒熱,下豆腐乾、冬筍丁、冬菇丁煸炒,加醬油、白糖和清水2000克燒開,用濕澱粉勾濃芡,淋入芝麻油150克,加味精拌勻,盛入盤中冷卻,再加入薺菜、芝麻油250克拌勻成餡料。

3、盆內加麵粉、沸水300克燙拌均勻,再加入冷水150克揉透,摘成80個面劑,逐個擀成直徑約5厘米的圓皮,每個包入餡料,收口折捏20道花紋,捏成月牙形餃子生坯。

4、餃子生坯排放在熱平鍋內,餃子之間要留有間隙,淋入芝麻油50克;把麵粉用清水調稀,澆在鍋內,蓋上蓋,用旺火燒至鍋內吱吱響、蒸氣四溢時,揭開鍋蓋,起餃子鬆動,再淋入芝麻油50克,蓋好蓋,煎熟即成。

備註:

1、餃子生坯入鍋煎制時,中間要用鏟子鏟起一次,以免粘鍋。

2、第二次淋芝麻油煎制時不宜用旺火,以免底面焦糊。

12、四喜燒麥

素食:25種素食點心、糕點食譜!

材料:糯米、雲吞皮、素肉、干香菇、豆腐乾、胡蘿蔔、甜玉米、青豌豆、筍適量

調味料:植物油、鹽、醬油、蘑菇精、十三香粉、姜等適量

做法:

1、將糯米淘洗乾淨後,用水浸泡3小時以上;加水,水量以剛蓋過米麵為準,可在高壓鍋或電飯煲內煮熟(在米裡面加一些植物油一道煮,拌起餡料來不會沾), 也可把糯米瀝去水分,上籠用旺火蒸熟。

2、素肉切成小丁,干香菇泡發好切丁,胡蘿蔔、豆腐乾等菜一起切成小丁,姜、切末備用。

3、燒熱鍋放植物油,將素肉丁、胡蘿蔔、豆乾丁、筍丁、青豆、玉米等下鍋煸炒熟;加入鹽、醬油、十三香粉、薑末、蘑菇精等各種調料後,再將糯米飯倒入鍋內,趁熱拌勻,即成糯米餡心。

4、取雲吞皮一張,包入酌量餡料,左手托住皮子,右手持刮子把餡心刮入皮子中心,隨即以左手五指輕輕攥起捏攏,恰好掐合燒賣皮的頸口,從中間捏成花籃形,讓餡心微露口外,皮子邊沿交錯折壓均勻呈荷葉狀,隨後在手心中轉動幾下,同時用大拇指和食指再捏,全部照此步驟做好。

5、做好燒賣排入蒸籠,用大火燒開水後蒸5分鐘,取出裝盆即可。

13、餡圓

素食:25種素食點心、糕點食譜!

材料:粘米粉1杯、地瓜粉4杯、水6杯、香菇丁1/2碗、素火腿1/2塊、熟筍丁1碗

內餡的調味料:醬油膏2大匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許、五香粉少許

醬汁的調味料:水1碗、五香粉1/2茶匙、辣椒油或辣椒粉少許、味噌1大匙、鹽少許、糖2大匙、番茄醬2大匙

做法:

1、取2杯水加入粘米粉中攪勻,另外4杯水煮開倒入粘米粉水中,一面倒一面攪勻,使其成濃稠狀後放涼備用。

2、把地瓜粉慢慢倒入粘米粉糊中,攪拌均勻;此二者混合在一起即是製作外皮。

3、炒鍋放油燒熱,將香菇丁先炒香,再放入素火腿、筍丁及內餡的調味料混合炒勻,這時用少許麵粉水勾芡,即完成餡料部分。

4、待餡料比較涼時,用手搓揉成小型扁球狀,置於盤中備用。

5、小碟子抹上少許油,先鋪上外皮粉漿做底層後,放入成形餡料,再蓋上一層外皮粉漿,並把邊緣抹平整即可放入蒸籠蒸約15分鐘。

6、醬汁的所有調味料一起混合煮開,調好味道,用少許麵粉水勾芡使至濃稠即成淋醬;取出蒸好的餡圓待涼後倒扣脫模,盛入盤中淋上醬汁即可食用。

14、羅漢脆

素食:25種素食點心、糕點食譜!

材料:玉米面100克、小米麵100克、小麥面100克

做法:

1、玉米面經水調和成麵糰,揉至光滑後用模具(也可用飲料桶)扣出圓片,備用;小米麵經水調和成麵糰,揉至光滑後,用模具扣出圓片,備用;小麥面經水調和成麵糰,揉光滑後用模具扣成圓片,備用。

2、烤箱溫度調至180℃,放入做好的三種圓片,烤制5分鐘,取出裝盤即成。

15、山藥紅豆糕

素食:25種素食點心、糕點食譜!

材料:山藥100克、紅豆30克、白糖15克

做法:

1、山藥洗凈,放鍋上蒸(不要放微波爐中,微熟的山藥太干,不利於後面成型),鍋開後大火蒸15分鐘左右,用筷子輕鬆穿透即可。

2、把蒸熟的山藥去皮,切成段;取一塊保鮮膜,山藥放上去,保鮮膜對摺,把山藥包進去。

3、用刀將山藥段碾壓成山藥泥,也可以用擀麵杖擀,還可以放碗中用勺子壓成泥,然後把山藥泥放入碗中,備用。

4、紅豆提前泡4~5個小時,或者更久,這樣煮的時候比較省火;鍋中放適量冷水,把泡好的紅豆放進去,煮熟撈出備用。

5、鍋中倒入白糖,再加入冷水,大火熬至湯汁產生粘性,改為小火,防止湯汁變苦,把紅豆倒進去,不停的用勺子翻炒紅豆,讓每一個紅豆都均勻的裹上糖分(這樣不僅粒粒紅豆都有甜味,還可增加粘性,利於成型)。

6、將紅豆加到山藥泥中,攪拌均勻。

7、拿平時吃剩的果凍殼來塑型,也可以用其它的磨具;把山藥泥一勺勺的加入到果凍殼中,最後用勺子壓平。

8、將果凍殼倒扣在碟子內,用手敲幾下,很輕鬆的就可以拿下來。

16、全麥核桃棗糕

素食:25種素食點心、糕點食譜!

材料:麵粉、發酵粉、無核干紅棗、紅糖、核桃仁

做法:

1、無核紅棗用熱水泡軟,連水一起用攪拌機打成棗汁。

2、加入紅糖和發酵粉,攪拌至完全溶解;加入麵粉攪成比較稠的麵糊,蓋上蓋,等待發酵。

3、等麵糊發起來後攪拌一下,蓋上蓋再發,等發得差不多了就加入核桃仁拌勻,連盆一起上鍋大火蒸25分鐘。

4、把盆取下浸在涼水裡晾涼,麵餅取出切塊即可。

17、全麥核果糕

素食:25種素食點心、糕點食譜!

材料:全麥麵粉1碗、中筋麵粉1碗、五穀粉1碗、紅糖4湯匙、油3湯匙、水2~3碗、堅果類半碗、葡萄乾、龍眼乾、枸杞各半碗(任選或綜合)、酵母1/2湯匙

做法:

1、酵母先溶於水內。

2、所有材料混合,倒入酵母水,用筷子攪拌均勻至較濃之麵糊,倒入抹油之器皿內約6分滿,發酵約10分鐘,會膨脹至8分滿,放電鍋蒸,外鍋放1碗半水,蒸到跳起後,再燜約20分鐘,拿出放涼。

18、玉米面發糕

素食:25種素食點心、糕點食譜!

材料:麵粉 200克、細玉米面 100克、干紅棗適量

調味料:泡打粉 3克、酵母 3克、白砂糖 30~40克

做法:

1、將麵粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均勻;酵母融化於溫水中。

2、將酵母水倒入麵粉中,揉成均勻的麵糰;將麵糰放入蛋糕模具中(四周、底部刷薄油),放溫暖處醒發0.5~1小時至兩倍大。

3、干紅棗洗凈,泡20分鐘後,倒入煮鍋里,加水煮5-10分鐘,然後嵌入發好的麵糰表面,入蒸鍋。

4、開大火蒸20分鐘,立即取出,取下模具即可。

19、玉米蒸糕

素食:25種素食點心、糕點食譜!

材料:玉米面100克、普通麵粉100克、細砂糖40克、泡打粉2克、酵母粉4克、水適量(比正常和面做饅頭要多一點)、葡萄乾、枸杞、紅棗各少許

做法:

1、把玉米面、普通麵粉、泡打粉、糖先混合拌勻;中間挖洞,將乾酵母置於中央。

2、倒入適量水,先讓酵母溶解,再繼續加水,邊加邊用筷子攪拌,讓麵粉充分吸收水分;面要和得略稀一點,成為稍具流動性的麵糊。

3、在耐高溫蒸煮的容器內刷一層油,方便脫模;將攪拌好的麵糊倒入其中,撒上適量的葡萄乾、枸杞和紅棗(葡萄乾和枸杞要提前泡軟拭乾水份,紅棗去核切小塊),蓋上保鮮膜,置於溫暖處發酵至兩倍大。

4、揭去保鮮膜,涼水上蒸鍋,大火蒸30分鐘,出鍋後稍涼脫模切塊。

20、芋頭糕

素食:25種素食點心、糕點食譜!

材料A:米漿團1斤4兩、澄粉2兩、馬蹄粉3兩、鹽1兩、糖2兩、胡椒粉1/2湯匙、五香粉1/3湯匙、香油2湯匙

材料B :去皮芋頭2斤、開水5 斤半(16碗半)

做法:

1、將A料盛盆中,加入600毫升的水拌勻;芋頭切丁放入油鍋中炸香。

2、將B料煮開, 把A料粉漿沖入煮開之B料中,一面倒一面攪拌成濃糊狀,再倒入抹油之四方盒中,放蒸籠蒸約1小時,待冷即可切塊食用,通常是切方塊蒸熱,淋上醬油膏食之。

21、港式蘿蔔糕

素食:25種素食點心、糕點食譜!

材料:白蘿蔔3條、粘米粉1包、地瓜粉2大匙、太白粉1大匙、水4碗、素火腿丁適量

調味料:鹽1大匙、白鬍椒粉1大匙

做法:

1、先將容器盤內抹上少許油避免沾黏;白蘿蔔洗凈,去皮之後用調理機打成蘿蔔泥。

2、將粘米粉、地瓜粉、太白粉混合拌勻,再加入4碗水調勻成米漿(有點稀)。

3、煮鍋先放入蘿蔔泥,在未煮沸前放入所有調味料與素火腿丁攪拌一下,再倒入米漿,這時轉小火均勻攪拌成半熟的糊狀,記得要一邊倒一邊攪拌,否則材料會容易粘鍋底。

4、把材料放入容器盤中,表面抹平後即可放入蒸鍋中蒸約40分鐘左右。

5、見材料蒸透即可離鍋,待涼一點再切片(蒸的時間長短要看材料的份量及厚薄而定)。

6、平底鍋放油燒熱,將蘿蔔糕一片一片放入鍋內煎至二面略呈焦黃色即可盛盤。

備註:

1、在煮蘿蔔泥與米漿水時,如果太硬可再加水;太軟再加地瓜粉。

2、可沾甜辣醬或者淋上醬油膏食用。

22、糍粑

素食:25種素食點心、糕點食譜!

材料:糯米300克、黃豆粉30克、花生粉30克

做法:

1、糯米用清水淘洗乾淨,揀出穀殼雜質,放入盆中,注入足以浸沒糯米的冷水,浸泡10小時,撈出瀝干,放入鋪好屜布的籠屜中。

2、大火加熱蒸鍋中的水,將裝有糯米的籠屜放入蒸鍋,用大火蒸40分鐘;蒸的時候,每隔10分鐘,在糯米上灑少許熱水,防止糯米變干。

3、趁熱將蒸好的糯米倒入大盆中,用飯勺翻拌碾壓;要一邊翻一邊壓,反覆將糯米飯搗爛成團,米糰會變得非常黏,並且完全沒有米粒,製成基礎糍粑米糰;用熱水浸濕的濕布將基礎糍粑蓋好,防止降溫變干。

4、黃豆粉放入乾淨炒鍋,用微火加熱炒鍋,不停地翻炒直至黃豆粉發黃變色。

5、黃豆粉和花生粉放入大碗中,混合均勻備用。

6、在案板上塗抹一層食物油,取一塊基礎糍粑米糰放在案板上,揉搓片刻,將基礎糍粑米糰團成團,用手揪成桌球大小的小團,將小糍粑團放在手心中,搓成球形。

7、搓好的糍粑小團放在混合粉中,沾滿粉末後放入盤中。

23、芒果果丹皮

素食:25種素食點心、糕點食譜!

材料:芒果5個、糖2~3勺、檸檬汁1小勺

做法:

1、芒果洗凈外皮,去皮去核,取芒果肉備用。

2、用掌上型料理機將芒果肉打成芒果泥,加入檸檬汁和糖,繼續攪拌。

3、將細膩的果泥倒在矽膠墊子上,用刮板刮至平整,入烤箱,約70度低溫烘烤數小時直至果泥表面不粘手,放置通風處風乾。

4、將風乾後有韌性的果泥皮捲起來切段即可。

24、孩子也愛的麵食:紅帽

素食:25種素食點心、糕點食譜!

材料:麵粉150克、發酵粉3克、白糖10克、紅曲粉10克、綠茶粉少許、可哥粉(cacao powder)少許、豆粉10克

做法:

1、先把發酵粉、白糖、豆粉加入麵粉裡面,慢慢加入水和成絮狀,揉成光麵糰發好。

2、取兩小塊分別加入可哥粉和綠茶粉,其餘加入紅曲粉揉勻進行二次發酵。

3、發好的紅麵糰分成小劑子,用手搓圓,沿最下邊用手壓一個邊,用牙籤在帽子邊上壓出花紋。

4、取一小塊可哥或者綠茶麵團壓扁,中間用牙籤夾一下做成蝴蝶結。

5、做好的蝴蝶結貼在帽子邊上,再醒發20分左右,上籠蒸熟就可以。

25、甜甜圈

素食:25種素食點心、糕點食譜!

材料:高筋粉200克、酵母4克、純豆奶110克、砂糖25克、鹽2克

做法:

1、豆奶加熱到40度左右,溶解酵母,靜置幾分鐘,所有原料混合均勻,揉成麵糰,揉十幾分鐘後至擴展階段。

2、把麵糰套保鮮袋放溫暖處發酵至兩倍大,取出來排氣,鬆弛10分鐘,麵糰擀成1厘米左右的方形麵餅,用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚,入烤箱二次發酵半小時。

3、油至七八成熱,入油鍋里中小火炸制,並不時翻動,以免上色不均,出鍋後稍微放涼即可。​


新聞推薦

愛情:誠心、恆心、耐心、愛心 驚!這3種素食,越吃血糖越高!素食不能隨便吃,巧吃才控糖! 土豆這樣吃才划算,一道菜主食點心都解決了 一招解決做麵食點心的路與坑 【健康】常吃這5種素食讓你「腎」氣凌人!不信你就試試吧 常吃這5種素食讓你「腎」氣凌人!不信你就試試吧~ 天熱糕點小心吃 安徽下架9批次不合格食品糕點超五成 狗狗小點心,就要用點心 ——狗狗專屬點心,重裝上線! 這11種素食最護肝,幫你保養自己的內臟! 有了這10種素食催奶食材,不需要大魚大肉,奶水也能多起來! 夏天多吃這幾種素食,從頭護到腳! 注意:這三種素食,越吃血糖越會高! 三種素食幫助孩子長高,家長必知! 當心:三種素食讓你越吃血糖越高 糖友一定想像不到:兩種素食會讓血糖失控! 不忘初心、不違本心、不負真心 青島九龍醫院締造細心、愛心、精心的手術室 省心、安心、放心! 簡一重新定義高端瓷磚服務 講真!看《深夜食堂》不如看美食點評,後者分分鐘戳中人心最深處 養生食譜:8道素食健康食譜收著,不看怎麼知道不喜歡呢 創意素食:香菇燒腐竹 素食:另一種生活方式|周一請吃素 安福加強旅遊景點食品安全監管 一隻流浪的邊牧串串,喂點食物跟著我回家了,半夜卻被鄰居趕出去 盤點食物中的愛滋病剋星 哪些食物可預防愛滋病 一塊豆腐一把蔥,兩個雞蛋增嫩滑,這點食材竟是經典魯菜,吃過麼 不學點食物界黑話,都不好意思說自己是吃貨 3歲寶寶早餐食譜 3歲寶寶營養食譜 寶寶輔食製作100款之早餐食譜大全 西湖道小吃一條街全攻略!瓜子、乾貨、點心、素貨……哪樣還沒吃過? 減肥早餐食譜大全 早餐食譜大全 早餐5種巧搭配營養又瘦身 兒童飲食:建議5種較好的雞蛋做法 宋智孝超喜歡的中國點心,也是我最愛的小點心,超級好吃附教程 點心蘿蔔糕的做法 點心蘿蔔糕怎麼做好吃 點心蘿蔔糕的做法_圖解點心蘿蔔糕製作過程 點心的完美演繹,音樂的美麗碰撞,和《點心俠》有關的一切 素食那點事兒,培養慈悲心,請從素食開始!