炒青菜的時多加一味料,好吃不變色!可惜知道的人不多,快試試,分享!

mimiko     2016-12-10     11     檢舉
炒青菜的時多加一味料,好吃不變色!可惜知道的人不多,快試試,分享!

簡介

為了我們健康須均衡攝食各類食物,其中就有我們每個人每天都離不開蔬菜類食物, 蔬菜類能提供的營養素有纖維質、維生素、礦物質、抗氧化物質等,要多吃一些,這樣能做好人體內環保。

原料

如果蔬菜類我們攝取不足,將容易貧血、抵抗力變差,容易便秘、引發腸道疾病或癌症。

步驟

1我們每天都吃的青菜怎樣能做到更充分的吸收了它的營養呢? 首先我們從洗菜開始吧, 現在的青菜很多都會有泥巴或者殘留些農藥, 因此可以將青菜放入加了鹽或者小蘇打的水中浸泡十分鐘, 這樣能去除裡面的小蟲或者殘留農藥, 再將菜梗上的泥巴沖洗乾淨;

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2其次提醒大家的是在洗菜過程中要儘量保持完整,不要先切後洗,這樣能減少沖洗過程中營養流失; 準備炒之前再將需要再用刀切或者用手摺斷。

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3但如何能炒青菜好吃不變色呢? 我告訴你一個小竅門: 大火快炒,炒菜時加入點糖。

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4【清炒大白菜秧】原料: 大白菜秧 蒜片 糖 油鹽

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5製作: 1. 燒熱鍋, 放入適量鹽, 將蒜末放入裡面煸炒香味;

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62. 下鍋前將大白菜秧子手摺斷後放入鍋中翻炒;

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73. 翻炒過程中加入點糖;

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84. 青菜炒好了加入點鹽調味翻炒均勻;

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9重點: 1. 清洗蔬菜可以加入點鹽或者小蘇打浸泡十分鐘; 2. 要先洗後切, 也就是洗的時候儘量保持其完整, 切了後馬上要炒; 3. 要想青菜好吃不變色, 大火快炒,炒菜時加入點糖。

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