仁當雞Rendang Ayam

maylbb     2016-12-11     160     檢舉

仁當雞Rendang Ayam

仁當雞Rendang Ayam

原料

雞肉一隻 (我用雞翅膀12隻), 椰漿 250ml, 清水 250ml 【研磨材料】~小蔥頭仔 8粒, 蒜頭 3瓣, 香茅2支, 藍姜1小塊, 黃姜1小塊, 指天椒3條(可自加辣), 石古仔3粒, 辣椒干10條, 白椰絲30克(炒香備用), 黃姜葉1片, 瘋柑葉3片 【調味料】~ 鹽適量, 糖適量

步驟

1把研磨材料攪拌。

2熱油把(1)的材料和雞肉加水和椰漿,煮30分鐘(之前我是跟食譜後來我把研磨爆炒才放雞肉)(個人認為這樣比較香)炒香雞肉半熟才把椰漿和水加入和瘋柑葉。

3雞肉煮熟後才把黃姜葉和椰絲加入調味,即可完成。

仁當雞Rendang Ayam

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