教你9道「清腸素食」料理,每道菜都是腸道清道夫!還在等什麼呢?趕快收藏起來!!

157656585     2016-12-11     24     檢舉

教你9道「清腸素食」料理,每道菜都是腸道清道夫!還在等什麼呢?趕快收藏起來!!

▼【老廚白菜】

主料:大白菜400克

輔料:油2湯匙、鹽1湯匙、蠔油2湯匙、大蒜2粒、生抽1湯匙、澱粉10克

做法

1。大白菜在水中洗凈

2。切成大小合適的段後瀝幹水分

3。鍋中熱油爆香蒜

4。把大白菜放入炒

5。加入適量鹽

6。加少許雞精炒熟

7。炒熟的白菜盛出備用

8。碗內加入適量水、生抽、澱粉

9。鍋中熱油爆香蒜米

10。把之前調好的那碗汁倒入鍋中

11。再加入適量蠔油

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12。中小火燒至汁濃稠

13。把蠔油汁淋在之前炒好的白菜上面即可

▼【香辣豆腐】

主料:豆腐250克

調料:郫縣豆瓣醬50克、食油1湯匙

做法

1。豆腐切成片,大小均可。豆腐也可以在淡鹽水中浸泡一下,切的時候不容易碎

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2。將豆腐平鋪在盤中,用叉子在豆腐表面劃幾下

3。抹一層郫縣豆瓣醬,淋上一層食用油

4。烤箱200度,20分鐘左右即可

▼【番茄炒蛋】

用料:番茄4個、雞蛋4個、鹽、蔥花

做法

1。雞蛋加鹽打勻

2。番茄切塊

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3。鍋內放適量油,待油熱,倒入雞蛋液,翻炒成塊

4。盛出雞蛋,備用

5。鍋內加油,油熱,倒入番茄,加鹽翻炒

6。加入炒好的雞蛋,翻炒均勻即可

7。盛盤撒蔥花

小貼士

番茄炒蛋,做的好吃的關鍵是在火候,火要急,油要熱,這樣色彩鮮艷,味道酸甜,好吃好看好下飯。

▼【原汁原味的蘑菇】

用料:蘑菇很多個、鹽巴一撮、黑胡椒一撮

做法

平底鍋,薄薄刷一層橄欖油,蘑菇去蒂後頭朝下排列好,開小火,蓋上蓋子原汁原味的蘑菇的做法步驟1

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眼看著蘑菇的那個」小碗「裡慢慢被蘑菇汁充滿了,關火撒上鹽巴和黑胡椒。

這樣就好啦

▼【虎皮青椒】

用料1:青辣椒8個、大蒜2瓣、香醋15ml、白糖15g、生抽5ml、油15ml、鹽少許

用料2:青辣椒3個、大蒜1瓣、香醋15ml、白糖15g、生抽5ml、油15ml、鹽少許

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虎皮青椒的做法1

1。將青椒洗乾淨

2。把蒂部切掉,用小刀挖掉籽

3。大蒜拍破後去皮,切成碎末

4。將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡混合均勻成調料汁備用

5。鍋中倒入油,中火加熱至4成熱後,將青椒排放鍋中入

6。用鍋鏟輕輕按壓青椒

7。並不時的將青椒翻面,使之均勻的受熱

8。青椒兩面表皮都煸出皺紋

9。將青椒撥到鍋頭的一邊,放入蒜末煸香

10。倒入步驟(2)的調料汁,翻炒入味,待湯汁收濃稠時即可盛入盤中

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虎皮青椒的做法2(無油幹煸版)

1。將青椒洗乾淨,把蒂部去掉,大蒜拍破後去皮,切成碎末

2。將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡混合均勻成調料汁備用

3。鍋中不放油,中火加熱至4成熱後,將青椒排放鍋中入,用鍋鏟輕輕按壓青椒,並不時的將青椒翻面,使之均勻的受熱,青椒兩面表皮都煸出皺紋

4。將青椒盛出,放入少許油,也可以不放,將蒜末煸香,倒入步驟(2)的調料汁,放入青椒翻炒入味,待湯汁收濃稠時即可盛入盤中

小貼士

1。如果不怕辣,可以不用去掉青椒的籽籽。我吃的辣,平時做都不去芯的,酸甜香辣的很夠味。

2。還可以選用杭椒來做,味道會更香辣哦。

▼【土豆燉豆角】

用料:豆角、東北大醬(黃豆醬即可,醬香濃鬱的比較好!)、土豆、大蒜、油、蔥花

土豆燉豆角的做法

1。鍋內放油,加蔥花榨鍋,然後加兩勺大醬榨香

2。下豆角翻炒,讓每根都均勻裹上大醬

3。加水,沒過豆角,下土豆塊,蓋鍋蓋中火燜

4。水快乾時,開鍋蓋嘗嘗味道,如果不夠味,再淋勺大醬

5。下蒜片,大火翻炒收汁

▼【手撕包菜的入味燒法】

用料:包菜300克、蒜頭8克、幹椒若干個、油、鹽、老陳醋、蠔油、生抽、雞精適量

手撕包菜的入味燒法的做法

1。包菜一片片剝下,用淡鹽水洗凈瀝幹。手撕成大片,蒜拍碎,幹椒斜切成圈;(家庭做菜,刀功不必太講究,撕得均勻即可)

2。坐鍋熱油,7成熱時倒入包菜片

3。一邊不停翻炒,一邊用鍋鏟壓扁鍋中包菜;(別小看這個動作,可是讓包菜入味的一個小竅門哦)

4。等包菜在鍋中扁癟下去時,盛起。轉小火空鍋爆香乾椒蒜碎

5。再次倒入包菜,轉大火同蒜椒炒勻,仍用鍋鏟壓菜的方法

6。放醋、蠔油、生油、鹽調味,最後加雞精裝盤。(不要把醋直接往菜上倒,而是往鍋壁上倒)

▼【蠔油燜冬瓜】

用料:蒜頭、蠔油、

冬瓜、澱粉、鹽、水、蔥

蠔油燜冬瓜的做法

1。鍋內放油先爆蒜

2。倒入冬瓜,翻炒,加入蠔油,翻炒

3。加水,放點鹽,蓋上鍋蓋將冬瓜燜軟

4。冬瓜軟後,快要收汁時加些水澱粉

5。上碟,撒上蔥花。

▼【蠔油生菜】

用料:蠔油、生菜、蒜、白糖、醬油、水澱粉

蠔油生菜的做法

1。生菜擇去老葉,清洗乾淨

2。燒一鍋開水,水中加勺鹽,幾滴油

3。下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤

4。凈鍋放少許底油,油熱後下蒜末爆香,加蠔油,白糖,醬油,勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可

小貼士

生菜焯水的時間一定要短,幾秒鐘,看著生菜被燙軟就行了。


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