6種五花肉的銷魂做法,看完趕緊去買肉XD

157656585     2016-12-11     52     檢舉

五花肉的銷魂做法 不說了 趕緊買肉去了

一塊肥瘦相間的五花肉,夠解饞還不會讓你膩,不管怎麼煮都散發著濃郁的肉香味!不說了,趕緊買肉去!不然口水都要流乾了。

香煎五花肉

材料:五花肉250克、鹽3克、醬油少許、姜3克、蒜3瓣、蚝油、香油3毫升、洋蔥、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1個

做法:1. 五花肉洗凈,去皮後切薄片。

2. 雪梨榨汁,瀝過殘渣後取汁,加姜、蒜、洋蔥末、醬油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、鹽、香油調成腌料。

3. 把切好的五花肉放進去腌漬4小時以上,或隔夜。

4. 將平底鍋燒熱,把腌好的肉片平攤在鍋中小火慢煎,兩面都煎至變色後,刷上少許腌料,煎至兩面微微焦黃即可。

五花肉燒豆腐

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材料:五花肉、豆腐、蒜瓣、蔥花適量

做法:1. 準備好材料,豆腐切厚塊,五花肉也切好!

2. 把五花肉用料酒腌制一下

3. 鍋里放適量的油燒熱後,加入蒜瓣裡面爆香

4. 接著把五花肉放進去煸炒,炒到肉發白了,肥油煸出來了

5. 把肉推到鍋的一邊,把豆腐倒進去煎

6. 這個時候把腌五花肉剩下的黃酒倒進去

7. 一面煎好了之後,翻一面繼續煎,然後加入2大勺水,生抽裡面

8. 再加入調料,鹽和雞精炒勻,等水收干

9. 最後翻炒均勻就可以關火裝盤了!

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梅乾菜五花肉

材料:梅乾菜1碗、五花肉1塊、料酒、白糖

做法:1. 五花肉切2-2.5cm見方的塊,冷水入鍋,倒入適量料酒,大火燒開,煮幾分鐘去除血沫;梅乾菜沖洗乾淨,用清水浸泡出多餘的鹹味。

2. 焯好的五花肉撈出,放入電高壓鍋,加開水,約20分鐘軟而不爛即可。

3. 鍋中放少量油,炒糖色,放入五花肉翻炒,加少量老抽上色,放入浸泡好並擠干水分的梅乾菜。

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4. 加入壓五花肉的肉湯,基本和肉齊平,大火燒開,轉小火加蓋燉煮20-30分鐘,最後大火收干湯汁後撒上熟芝麻即可。

五花肉燒豆乾

材料:五花肉500克、豆腐乾300克、油、鹽、冰糖、姜、蒜、八角2個、桂皮1塊、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉

做法:1. 五花肉去凈殘毛,洗凈後切成約1.5厘米厚的塊;白豆乾的表面先剞上花刀,切小塊。

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2. 熱鍋內放入少許油,下入五花肉,炒至五花肉表面變成微黃出油。

3. 下入料酒、老抽、生抽各兩小勺,炒勻上色,下入八角、桂皮、香葉、干辣椒、生薑片、大蒜、冰糖、鹽,炒勻,下入白豆乾,炒勻。

4. 倒入適量的熱水(能淹過所有材料並高出約2厘米),下入蔥結,蓋蓋,大火燒開後轉中小火燉煮約一小時後打開鍋蓋,轉大火將湯汁收濃即可。

五花肉酥海帶

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材料:海帶、五花肉、蔥、姜、蒜、香菜、干紅椒、八角、花椒、鹽、味極鮮、香油

做法:1. 蔥姜蒜改刀處理;五花肉切片;海帶洗凈表面鹽分,浸泡1小時,橫斷,捲成海帶卷。

2. 熱油鍋,將五花肉放入煸香出油,放入蔥姜蒜,煸香,海帶卷放入鍋中,添入沒過海帶的水,放入味極鮮、八角、花椒,大火燒開轉小火燜制1個小時

3. 加入適量鹽,淋入香油,放少許香菜,盛出,裝飾紅椒即可。

大扁豆煸五花肉

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材料:大扁豆、五花肉、蒜頭適量

做法:1. 大扁豆撕去兩邊的老筋,對半切一刀;五花肉切片;拍蒜

2. 鍋中放少許油,放入五花肉煸炒出油,表面微焦;

3. 放入蒜頭,倒入生抽翻炒一會兒,這樣炒五花肉就入味了;

4. 倒入大扁豆煸炒,過程中不要加水,炒至斷生變軟,調入適量鹽、白糖和雞粉,即可


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