**媽蜜雞**

157656585     2016-12-11     90     檢舉
**媽蜜雞**

原料

主料:, , 1) 雞肉 一隻(去骨,切小塊), , 醬汁:, , 1) 媽蜜酵母精華(Marmite Yeast Extract) 1tsp, , 2) 麥芽糖 1Tbsp, , 3) 蜜糖 1Tbsp, , 4) 蝦膏 少許, , (把大概500ml的水在鍋里煮開,加入以上全部材料,拌勻後離火,備用。)

步驟

1做法: 1) 雞肉塊加入少許鹽,糖,蘇打粉(soda powder),Cake粉(我用低筋麵粉),1/4 雞蛋液腌大概半小時。(cake 粉炸出來的口感非常好,不會好像用麵粉那麼硬。)

22) 將腌好的雞肉沾上木薯粉,然後放入熱油里炸至熟(金黃色),撈起。

33) 把醬汁煮滾,倒入雞肉快速拌炒均勻。

4註:汁料要先調配好才炸雞肉(醬汁可以稀一點。因為加入雞肉會吸收汁的味道,汁會變得濃

**媽蜜雞**