香芋西米露糖水

maylbb     2016-12-11     53     檢舉

香芋西米露糖水

香芋西米露糖水

原料

香芋1個,西米100克,冰糖100克,椰奶100毫升,清水200毫升。

步驟

1香芋削皮後洗乾淨,切成丁,蒸20分鐘至香芋完全熟透。 取一多半蒸熟的香芋,用料理機攪拌成香芋茸。

2西米放在鍋里並加入適量開水,煮至西米中間僅剩一個小白點時,熄火。 蓋上鍋蓋燜10分鐘左右讓西米完全熟透,撈出倒入冷水裡讓西米完全涼透。

3 煮西米的鍋洗凈後倒入清水,加冰糖煮至溶化,加入香芋茸攪勻,再放入剩下的少量香芋丁一起煮。

4最後倒入椰奶攪拌均勻,煮開後再倒入西米攪拌均勻,熄火,起鍋。

香芋西米露糖水