這樣做杏鮑菇 可以做出肉的味道 值得收藏!

maylbb     2016-12-11     229     檢舉

這樣做杏鮑菇 可以做出肉的味道 值得收藏

杏鮑菇的口感與肉最相似,而且沒有任何特殊的味道,大部分人都喜歡吃。今天就給大家推薦幾道杏鮑菇的做法,希望大家喜歡。

第一道:宮保杏鮑菇

這樣做杏鮑菇 可以做出肉的味道 值得收藏!

宮保雞丁大家肯定都不陌生,一道家喻戶曉的川菜。今天將雞肉換成了杏鮑菇,口感更加鮮嫩爽滑,讓整道菜都增色不少,是一道超級下飯的家常菜。

具體製作方法

第一步:準備食材。杏鮑菇2根、花生米60克、蔥2棵、姜一小塊、花椒十幾粒、干辣椒幾個。

第二步:將杏鮑菇切成小塊、蔥切段、干辣椒切段、姜切片備用。

第三步:將花生米放入鍋中,再倒入少量油,小火炸至成熟。

第四步:用2勺玉米澱粉、1勺鹽、4勺糖、3勺香醋、2勺醬油、1勺雞精、調成汁備用。

第五步:鍋中倒入適量清水,水燒開後,放入杏鮑菇焯1分鐘,然後撈出備用。

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第六步:鍋中倒入少許油,然後將花椒、干辣椒、薑片放入鍋中煸炒出香味。

第七步:將杏鮑菇放入鍋中煸炒勻均。

第八步:將蔥段放入鍋中煸炒勻均。

第九步:將調好的汁倒入鍋中燒開。

第十步:將花生仁倒入鍋中。

第十一步:翻炒勻均後,淋少許香油,即可出鍋。

小提示

1、 大蔥最好選擇細嫩的,這樣更好吃。

2、 最後放花生仁,口感會更香脆。

第二道:手撕杏鮑菇

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手撕的杏鮑菇口感特別好,像肉、又像豬肚。搭配上青紅辣椒和蚝油,鮮辣下飯,非常美味。製作又很簡單,十幾分鐘就可以上桌,所以,很推薦大家一試。

具體製作方法

第一步:準備食材。杏鮑菇2根、尖椒1個、紅辣椒適量、蒜適量。

第二步:把杏鮑菇撕成條、尖椒切絲、紅辣椒切絲、蒜切末備用。

第三步:鍋中倒入適量底油,油熱後放入蒜末和紅辣椒煸炒出香味。

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第四步:將杏鮑菇放入鍋中煸炒兩分鐘。

第五步:調味。往鍋里放入兩勺蚝油,1勺糖,1勺鹽,1勺生抽翻炒勻均。

第六步:將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。

第七步:出鍋前淋少許香油即可。

第三道:蚝油杏鮑菇

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這是一道非常美味的快手小炒,口感好、製作簡單、沒有什麼難度。

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具體製作方法

第一步:準備食材。杏鮑菇2根、青椒1個、胡蘿蔔1根、蒜適量。

第二步:將杏鮑菇切成塊、胡蘿蔔切塊、青椒掰成塊、蒜切片備用。

第三步:鍋中倒入適量的油,油熱後將胡蘿蔔放入鍋中煸炒2到3分鐘。(這道菜中胡蘿蔔最不容易成熟,所以要先煸炒胡蘿蔔)

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第四步:將杏鮑菇放入鍋中煸炒1分鐘。

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第五步:將蒜片放入鍋中煸炒出香味。

第六步:調味。放入2勺蚝油、2勺生抽、1勺糖、小半勺鹽翻炒勻均。(蚝油與生抽都有鹽味,所以再放鹽的時候一定要小心)

第七步:將青椒放入鍋中翻炒勻均。

第八步:出鍋前淋少許香油即可。

第四道:干鍋杏鮑菇

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杏鮑菇口感鮮嫩脆香、五花肉肥而不膩;葷素搭配、超級下飯。另外,多吃杏鮑菇益處特別多,可提高免疫功能,抗癌,降血脂,降低膽固醇,防治心血管疾病,促進胃腸消化,美容養顏等功效。

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具體製作方法

第一步:準備食材。杏鮑菇3根、五花肉300克、洋蔥1個、紅辣椒50克、綠辣椒50克、蒜20克、豆瓣醬15克、鹽2克、豆豉5克、味極鮮醬油5毫升、雞精2克、香油4克、食用油10克。

第二步:將杏鮑菇用手撕成條,五花肉切片,青紅辣椒切條,洋蔥切條,蒜切片備用。

第三步:將洋蔥鋪在干鍋底部備用。

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第四步:鍋內倒入食用油,然後放入五花肉煸炒至表面微黃。

第五步:加入豆瓣醬、豆豉、蒜片煸炒出香味。

第六步:將杏鮑菇放入鍋內煸炒勻均。

第七步:將紅綠辣椒放入鍋內煸炒,然後加入鹽、味極鮮醬油,接著在關火前加入雞精、香油煸炒勻均即可盛入干鍋內。最後在爐內點一塊酒精就可以開動啦。

小提示

1、 把杏鮑菇從中間切成兩小段,然後就可以很輕鬆的撕成小條了。

2、 因為是干鍋,還要點一塊固體酒精,所以洋蔥不用再炒熟。

3、 豆瓣醬很咸,放鹽的時候一定要注意。

第五道:魚香杏鮑菇

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用做魚香肉絲的做法來做杏鮑菇,味道真真是極好的。如魚香肉絲一樣,這道菜具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點。

具體製作方法

第一步:準備食材。杏鮑菇兩根、胡蘿蔔適量、尖椒???、干木耳適量、蔥姜蒜適量。

第二步:將杏鮑菇切絲、胡蘿蔔切絲、尖椒切絲、木耳泡發後切絲、蔥姜蒜切末備用。

第三步:取一隻乾淨的小碗,然後依次放入適量的澱粉、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋,再倒入一些清水,調成碗汁備用。

第四步:鍋中倒入適量的油,油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油。

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第五步:將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

第六步:將杏鮑菇和胡蘿蔔絲放入鍋中煸炒1分鐘。

第七步:將木耳放入鍋中煸炒1分鐘。

第八步:將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。

第九步:將碗汁倒入鍋中,燒開後翻拌勻均即可裝盤。


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