一樣的饅頭不一樣的口感 採用酵種法做饅頭還不快來學學

limserfang     2016-12-12     197     檢舉

一樣的饅頭不一樣的口感 採用酵種法做饅頭還不快來學學

酵種發酵時間較長, 經過充分發酵內部形成充滿蜂窩的海綿組織,這種做法不光省掉第一次揉面,做出來的饅頭口感更鬆軟,保濕效果更好一些。 食材: A :酵種 麵粉600克、牛奶600克、酵母6克 B:麵粉400克

一樣的饅頭不一樣的口感 採用酵種法做饅頭還不快來學學

將酵種的牛奶和酵母混合均勻,倒入麵粉,用筷子充分攪勻。

一樣的饅頭不一樣的口感 採用酵種法做饅頭還不快來學學

將面盆上部用保鮮膜覆蓋好,使麵糰發酵至原體積三倍大。

一樣的饅頭不一樣的口感 採用酵種法做饅頭還不快來學學

Sponsored Links

倒入B的麵粉,先在盆里大體攪勻,再倒出來充分地揉面。

一樣的饅頭不一樣的口感 採用酵種法做饅頭還不快來學學

揉成一個光滑均勻的麵糰,分割成每個135克重的劑子。

一樣的饅頭不一樣的口感 採用酵種法做饅頭還不快來學學

Sponsored Links

再將劑子逐個充分揉透,搓圓成饅頭生坯。鋪墊好玉米皮,於溫暖處覆蓋好,醒發1小時至麵糰明顯鬆軟。

一樣的饅頭不一樣的口感 採用酵種法做饅頭還不快來學學

開水上鍋,蒸18分鐘左右,關火後5分鐘再開鍋即可。

一樣的饅頭不一樣的口感 採用酵種法做饅頭還不快來學學

Sponsored Links

快來嘗嘗吧,採用這種方法的麵食更鬆軟,也很好吃哦。


新聞推薦

好吃的饅頭這樣做一次就成功!不會做饅頭的手把手教你哦 烤箱與蒸籠|天然酵種法棍 做饅頭放點它更營養,口感更好,麥香味更濃,孩子很愛吃,孩子常吃長個記性好 饅頭還分南方饅頭和北方饅頭?它倆結合又會是啥味? 不會做饅頭怎麼算會做飯?超美饅頭做法教給你! 南方人不會做饅頭?沒關係,最簡單方法,做出漂亮高大上饅頭,0失敗! 烤奶油馬鈴薯 不一樣的風味 快來學學吧 他家的饅頭店沒有特色只賣饅頭,卻得排隊買 饅頭好吃,這些是重點,學會它你做的饅頭也一定受朋友們的喜愛! 農村饅頭的做法,需要麵粉和酵母,做出來的饅頭又軟又好吃 你蒸的饅頭為什麼特別硬?如何蒸饅頭? 你蒸的饅頭有問題嗎?從0開始教你做出鬆軟香甜的健康美味饅頭! 為什麼自己蒸的饅頭總硬邦邦呢?教你一招,讓你成為饅頭大師 自己蒸的饅頭總硬邦邦?手把手教你些小竅門,饅頭香甜鬆軟更好吃 蒸饅頭注意 這3步學會蒸出的饅頭又大又白 蒸饅頭的發麵是有技巧的,這樣做出來的饅頭超級鬆軟 不一樣的鹿晗,不一樣的「釘」義,不一樣的完美男神 痛風食療簡單易方法,還不快來學? 這個小蛋糕,不一樣的口感,不用麵粉,卻用糯米粉,快快嚐嚐吧! 饅頭房老闆說 做好吃的石磨饅頭還需正宗石磨麵粉機 家裡吃不完的冷饅頭,還可以做成這樣,比饅頭還要好吃 夏天做饅頭,用它和麵,可以增強體質、減肥排毒,全家都受益 做饅頭,我不用水和麵,加它又軟又香,再來個繡球造型,誰見誰愛 奶奶手把手教我做饅頭的方法,簡單實用,零基礎的人也一學就會 加了土豆的餈粑,油炸後吃起來的口感真不一樣,主要做法也簡單 這真不是處女座的強迫症,藕的孔不一樣口感也不一樣 這是我吃過最薄的餅,做法簡單口感香甜酥脆,還不快試試! 服用酵素「拉不拉「的問題! 我在家做麵食,再也不用酵母粉了,經過24小時的培育我擁有了它 杭州小伙吃饅頭 一口下去白饅頭變成紅饅頭 你會炸饅頭嗎?是不是炸饅頭吃著太油膩?我教你這樣炸饅頭,外酥裡軟,比油餅更好吃 嘴唇乾燥起皮紅腫怎麼辦?快來學學這幾招! 快來學學這十六招,放下你那一文不值的面子吧 洋蔥這樣加工一下,炒個菜全家都說絕,快來學學 10道國民炒肉菜,10分鐘上桌,家家受歡迎,快來學學吧! 王者榮耀:知道這些小細節的都是大神,快來學學