傳統焗豬扒飯

carry0401     2016-12-12     2     檢舉

原料

豬扒2塊, 中等大小番茄1個, 洋蔥1/2個, 混合蔬菜1碗(約200g), 雞蛋1個, 生粉2湯匙, 醃製豬扒, 鹽2g, 雞粉適量, 番茄醬, 番茄醬3湯匙, 雞粉1茶匙, 鹽1/4茶匙, 糖1茶匙, 水150ml

步驟

1用叉在豬扒上戳一些小洞。 之後用刀將豬扒打至鬆軟。 加上適量鹽和雞粉醃製幾分鐘。 洋蔥切絲。 西紅柿切塊。 在碗中將鹽,糖,雞粉,生粉,番茄醬和適量水混合。 打蛋。 將蛋液倒入豬扒中,令豬扒均勻沾上一層蛋液。 在豬扒在沾一層生粉。

2鍋內高火加熱適量油,放入豬扒油炸。 至豬扒外表金黃取出。 之後加入洋蔥和西紅柿翻炒。 倒入準備好的調味汁。 加入混合蔬菜粒。 翻炒至湯汁濃稠,取出。 再加熱適量油,加入雞蛋炒至半熟。

3倒入米飯,炒勻。 加入適量鹽和混合蔬菜。 蓋上豬扒。 淋上西紅柿醬汁。 撒上芝士碎。 放入預熱至200度的烤箱焗15分鐘。

4即成。