超簡單的家常素菜教程,有你愛吃的麼?

limserfang     2016-12-12     10     檢舉

超簡單的家常素菜教程,有你愛吃的麼?

【茄汁蘑菇】原料:蘑菇、番茄醬、白醋、糖、醬油、薄芡汁、雞精;做法:1.鍋中熱少量油,加入兩大勺番茄醬,小火翻炒,加入白醋,糖,適量水,一點點醬油,勾入薄芡汁,不斷翻炒;2.倒入炸好的蘑菇,翻炒均勻,至湯汁濃稠時加入雞精,香油,出鍋。

超簡單的家常素菜教程,有你愛吃的麼?

【黃瓜炒牛肉】做法:1.黃瓜切片,牛肉橫紋切片腌制好,紅蘿蔔切花,生薑切片,蒜子切茸;2.燒鍋下油,放入黃瓜片,攢入酒,加入少許上湯,調入少許鹽、味精,炒至八成熟,鏟起待用。3.燒鍋下油,下蒜茸、薑片、紅蘿蔔爆香,放入牛肉,攢入酒,加入剩餘上湯,調入上述調味料,將牛肉滑炒至僅熟,加入黃瓜炒均,用濕生粉勾芡,下包尾油,上碟即成。

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【雪菜雜炒】1.將肉絲用少許的雞精、糖與油拌勻,靜置10分鐘;2. 黃豆芽去根,百葉切、胡蘿蔔切絲,香蒜切碎;3. 鍋內熱油,六成熱時,將肉絲下入,迅速滑散,一變色即盛出;4. 鍋洗凈,重新熱油,六成熱時下入雪裡蕻煸炒出香味,放適量的糖炒勻,再依次下入黃豆芽、胡蘿蔔、百葉炒勻;5.下入肉絲炒勻,放適量雞精調味;6. 臨起鍋前放入香蒜,迅速炒勻即可。

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【黃金豆腐】材料:豆腐、鹹蛋黃、香蔥;調料:鹽、味精、胡椒粉、色拉油;做法:1.豆腐切丁,用鹽水焯一下,撈起後裝盤;2 .鍋內放油,下入鹹蛋黃碎炒散,加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘;3.將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上,再撒少許蔥花即成。

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【洋蔥炒雞蛋】做法:1.洋蔥切細條,雞蛋磕進碗里,滴幾滴酒進去,加鹽攪打均勻;2.熱油鍋,倒進洋蔥煸炒至出香味;3.把洋蔥拔到一邊,倒入雞蛋液;4.翻炒至蛋液全部凝固;5.加入適量生抽,翻炒均勻即可;6裝碟,撒點蔥花更香。

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【酸辣土豆絲】做法:1.土豆去皮切成細絲後放入清水中清洗幾遍,洗去多餘的澱粉後撈出瀝干;2.熱鍋放油,下入花椒、蒜末、干辣椒、蔥花,爆出香味;3.下入土豆絲,翻炒約兩分鐘;4.放入少許高湯,炒勻;5、放入陳醋、鹽、雞精、白糖,炒勻後即可出鍋。


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