如何把米飯煮得更美味,軟硬適中?

yuyu     2016-12-12     92     檢舉

如何把米飯煮得更美味,軟硬適中?

簡介

米放得越久,水分就越少,怎樣煮都生硬。 難道舊米就不能煮出美味的米飯了嗎? 答案是「當然可以」。 下面來介紹日本人的煮飯方法, 簡單的加入一種東西就可以讓舊米變超好吃! 舊米不太美味,也總是有點生硬。 但是,只要放入家家戶戶都有的一種東西,舊米也會變得美味! 那個東西就是——冰塊!

原料

米,冰塊,水

步驟

1煮飯前先放兩三粒冰進去。

2放冰後注水至眼見的水位線。

3放置15分鐘後,跟平常一樣的煮飯。 只要這樣做就可以煮出充滿光澤的米飯!

如何把米飯煮得更美味,軟硬適中?

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如何把米飯煮得更美味,軟硬適中?

小技巧

為什麼放入冰塊就能變美味? 1、放入冰後,水分就可以一粒粒浸透進入米芯,煮出美味的米飯! 2、米冷凍過後胺基酸的數量增加,令美味度增加。 3、加入冰後,製作甜味的分解酶素在80度會停止分解, 所以加冰後可延長其工作時間。

超級簡單方便的方法,在家煮飯的時候都可以試試!