這些真的都是電鍋做出來的!從甜點到主食通通都難不倒電鍋!

yuxinlim     2016-12-13     139     檢舉
這些真的都是電鍋做出來的!從甜點到主食通通都難不倒電鍋!

給我一個電鍋,我給你全世界!!這真的不是騙人的,從甜點到主食,幾乎你想得到的它都有辦法做出來!!!懶人必學的電鍋烹飪法!!

整顆番茄飯

原料:

白米、番茄、胡蘿蔔、玉米粒、火腿腸、豌豆 (可依個人喜好放入喜歡的配料)

調味料:

橄欖油、鹽、黑胡椒粉

準備食材和調料:白米、番茄、胡蘿蔔、

玉米粒、火腿腸、豌豆、橄欖油、鹽、黑胡椒粉。

處理食材:

胡蘿蔔去皮後切丁、玉米剝粒、青豆沖洗乾淨,火腿腸切丁、番茄洗乾淨去蒂。

白米淘好後加入適量水,水比平時蒸米飯時少一點點,因為番茄會出很多湯汁。

加入適量鹽、橄欖油、少量黑胡椒粉。

將處理好的蔬菜粒和火腿粒倒入鍋中,放上番茄。

放入電飯鍋開啟煮飯模式。

飯煮好跳閘後稍微燜幾分鐘再打開鍋蓋。

揭去番茄皮。

用米飯鏟子把去皮後的番茄搗碎。

把搗碎後的番茄和鍋裡的米飯攪拌。

攪拌均勻後營養美味的番茄飯就可以出鍋了。

小提示:

因為番茄熟後會出很多湯汁,做番茄飯的時候,水要比平時蒸米飯時少放一點點。

這些真的都是電鍋做出來的!從甜點到主食通通都難不倒電鍋!

電鍋燜雞翅

主料

雞翅(8隻)

調料:

洋蔥(半個)、香菇(9朵)、薑片(適量)、料酒(兩勺)、醬油(兩勺)、壺底油(兩勺)、芝麻油(一勺)、花椒油(一勺)、胡椒粉(適量)、白糖(適量)

買來的雞翅洗淨後,在前後各劃兩刀,便於進味。

依序放入兩勺料酒、兩勺醬油、芝麻油、兩勺壺底油。

再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖,拌勻,醃一個小時以上,可以醃更久,但沒有時間一個小時也可以的。

雞翅醃好後,在電飯煲底部抹一些油。

依序舖一層切好的薑片、洋蔥、香菇。

把雞翅平鋪在上面,把醃雞的調料也均勻地淋在上面。

按下電飯煲的煮飯鍵,20分鐘後就可以吃了,在燜的過程中真的是香氣四溢,不僅雞翅味美,香菇也非常好吃呢,

看來以後還可以考慮這樣做。

這些真的都是電鍋做出來的!從甜點到主食通通都難不倒電鍋!

小竅門:

我做的雞翅顏色比較重,如果不喜歡這麼黑,可以將壺底油的量減一些。

平時如果做紅燒雞翅喜歡用冰糖,但這個是用來醃的,所以放了白糖。

我看到有些同學擔心糊底的問題,下面墊了薑片,還有醃雞的湯汁,20分鐘後,鍋裡還有湯汁呢,完全不用擔心糊底。

藍莓山藥

主料:

山藥(一根)

調料:

藍莓醬(適量)、藍莓(適量)、牛奶(適量)

山藥洗淨之後,放進鍋裡蒸熟

自然冷卻後,去皮,加入牛奶一起攪拌

倒入模具中定型

定型之後上碟,藍莓醬加入涼開水稀釋,淋在山藥泥上,加入幾顆新鮮藍莓就可以啦!

這些真的都是電鍋做出來的!從甜點到主食通通都難不倒電鍋!

優格

材料:全脂鮮奶1000CC,原味優酪乳一小瓶

準備材料優酪乳、牛奶。

準備白糖,可不加,不加的話比較酸。

先倒入優酪乳再倒入牛奶然後拌勻。

把容器蓋上蓋子。(我是用玻璃的便當盒,然後就用它附的蓋子蓋上)

放入電鍋,蓋上電鍋蓋子,插上電源,靜置6個小時。千萬不要按下電鍋開關,不要加水,只要插插頭保溫狀態』維持六小時就好!

六個小時後,輕輕搖晃看看,呈現布丁固態狀就OK囉,取出直接整盒放入冰箱,冰透後就可以吃了!!

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蔥香吐司

主料:

吐司(2-3片)、黃油(15克)

調料:

蔥葉(適量)、鹽(0.5克)、胡椒粉(0.5克)

蔥洗淨瀝乾水份,切成蔥花

將蔥花放入碗中,加入黃油

加少許鹽,如果不是無鹽黃油,也可以不加

加少許胡椒粉

將黃油液化並和調料攪拌均勻,我是用微波爐30秒

一片吐司切成四塊,在每塊上均勻地塗上黃油和蔥花,黃油要塗得均勻但不要塗太多。

放入電飯煲中,按下煮飯鍵,只需要幾分鐘,待跳至保溫時即可。

這些真的都是電鍋做出來的!從甜點到主食通通都難不倒電鍋!

小竅門:

蔥葉洗完後甩一甩,不要帶太多水,黃油要塗得薄而均勻。

西班牙海鮮飯

主料:

珍珠米(適量) 、鮮蝦(適量)、白貝(適量) 、章魚(適量)

調料:

番茄(適量)、洋蔥(適量)、蒜(適量)、香菜(適量)、鹽(適量)、油(適量)、白鬍椒粉(適量)←材料可依個人喜好做調配喔!

鮮蝦剪須去蝦線洗淨、白貝洗淨、章魚洗淨切粒、番茄去皮切末、洋蔥洗淨切粒、蒜切末、米洗淨待用。

起鍋下洋蔥粒及蒜末爆香。

再倒入番茄末翻炒。

待炒番茄炒至糊爛後加入適量白鬍椒粉、鹽均勻翻炒後停火。

將洗淨的珍珠米倒入電飯鍋內膽內。

再將煮好的番茄洋蔥倒入。

加適量清水攪拌均勻。(跟平時煮飯的水量差不多)

把電飯鍋內膽放回電飯鍋內,加蓋按煮飯鍵。

待飯煮至7成熟後,將海鮮全部倒在飯面上,再加蓋煮幾分鐘。

煮至白貝打開後、章魚粒、鮮蝦熟即可。

再將電飯鍋裡的海鮮及飯攪拌均勻即可。

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發麵紅糖餅

餅皮原料:

中筋粉300克、酵母6克、水160毫升、植物油6克

內餡:

紅糖3大勺、麵粉1大勺(將兩者混合拌勻)、白芝麻適量

將餅皮原料全部混合,和成光滑的麵團,蓋上保鮮膜,發酵至2倍大。

將發酵好的麵團排氣,分成8等份,揉圓,鬆弛15分鐘。

取一個麵團用手掌按扁,中間稍微厚一些,邊子稍微薄一些,放入適量紅糖餡,將麵皮收口捏緊呈包子狀,收口朝下,再稍微按扁,依次做好所有餅坯。

在餅坯表面抹上一層植物油,中間粘上白芝麻,再稍微餳一會,就可以烙了。

在電飯鍋中抹上一層油,放入餅坯,蓋上蓋子,按下煮飯鍵,約10分鐘後,電飯鍋會自動跳到保溫鍵,(根據自家鍋的功率不同,時間會有差異)表示餅的一面已經熟了,然後翻面,重複以上操作,再次跳到保溫鍵時,餅就熟了。

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小竅門:

按下煮飯鍵後中途就不要開鍋蓋了,以免鍋中溫度降低,影響餅的口感。

內餡的紅糖裡加適量麵粉,是為了中和糖的乾濕度,以免糖預熱融化後流淌。

酸蘿蔔老鴨湯

主料

老鴨(1/4隻,500g+)、酸蘿蔔(200g)、紅棗(若幹)、花椒(10顆)、大蔥(半棵)、薑(一小塊)、枸杞(適量)、果皮(一小塊)

調料:

鹽(適量)、生油(少量)、米酒(適量)

準備材料,洗乾淨,鴨子多塊、薑切片、蔥切段;

熱鍋,下少量生油,放薑蔥花椒炒出香味,然後加入鴨塊和適量米酒翻炒,收乾水分;當然可以先將鴨塊焯水一遍再下鍋炒;

把炒好鴨塊放進電飯鍋,同時放入紅棗枸杞果皮,倒入適量的清水,就可以開始煲了;

1小時後,加入酸蘿蔔,繼續煲半小時;喜歡蘿蔔軟一點的可以再煮久一些;

最後放適量的鹽調味,就可以喝了。

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醬香鳳爪

主料:

鳳爪(1斤)

調料:

蔥白(少許)、蔥綠(少許)、生薑(少許)、蒜(數片)、鹽(適量)、白糖(適量)、料酒(適量)、壺底油(適量)、白鬍椒粉(適量)、黃豆醬(適量)、甜麵醬(適量)

切好蔥白,蔥綠,薑片稍多,蒜片。

鳳爪洗淨後一定要剪掉上面的指甲。再剁成兩段,嫌麻煩此步可省略。

鍋內放涼水加入鳳爪、料酒1勺、薑片,蓋上鍋蓋煮出血沫和臟東西,去腥。

乾淨的碗內加入料酒1大勺、鹽半勺、白糖半勺、甜麵醬1大勺、壺底油一大勺、醬油1勺,

最後再撒入少許胡椒粉、黃豆醬1小勺。

然後把雞爪和調好的料汁一起放入電飯鍋內膽裡,加水半沒過鳳爪的三分之二。

煮大概15分鐘湯汁有點濃稠即可按到保溫鍵,燜5分鐘後撒上蔥綠即可。(鳳爪的煮至時間視大家家裡的電飯鍋功率而定)

不喜歡顏色這麼濃的話,可將壺底油換成醬油替代。

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