自製Kaya (香蘭口味)

yuyu     2016-12-13     55     檢舉

自製Kaya (香蘭口味)

自製Kaya (香蘭口味)

原料

普通雞蛋4粒, 白糖200g, 椰漿300g, 香蘭葉幾片切段(Pandan)

步驟

1首先將雞蛋,白糖和椰漿全部混合攪拌均衡。 (慢慢圍繞拌,不要太用力,如果打到起泡會令口感不好)

2再將剛才混合的材料全過篩倒進菜鍋,加入香蘭葉。

3用小火慢煮,必須不停的攪拌(動作要順快,不可以離身爐頭跑去做其它事哦)直到Kaya濃稠為止。

4把香蘭葉清理掉,裝進乾淨罐子收藏即可。

自製Kaya (香蘭口味)

小技巧

這個方法比傳統的做法快,約20-分鐘之內完成。 選擇比較厚的鍋不易黏鍋。 椰漿方面記得買新鮮濃椰漿哦,勿買到參雜水的稀薄,會影響效果。 幾天之內吃不完必須冷藏,可以保存幾個星期。

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