香脆蝦餅食譜!很簡單哦!一分鐘就學會!

yuyu     2016-12-14     110     檢舉

香脆蝦餅食譜!很簡單哦!一分鐘就學會!

香脆蝦餅食譜!很簡單哦!一分鐘就學會!

原料

麵粉 500 克, , 自發粉 20 克, , 玉蜀黍粉 10克, , 清水 550ml, , 玉栗油 1/2 大匙, , 豆芽 200 克, , 沙葛 200克 (切條), , 青蔥 30克 (切粒), , 小蔥頭 5粒 (切粒), , 小白蝦 400克 (選用白蝦因殼較薄,炸後可一起吃) , 調味料: , , 鹽 3茶匙, , 胡椒粉 1茶匙, , 砂糖 1茶匙, , *(調味可依據自己喜好調整)

步驟

1把全部材料混合,攪拌成面煳備用。

2把油燒熱,把鍋鏟勺浸入熱油鍋里以中火的溫度維持5分鐘。(燒熱才不會粘鍋鏟)

3取出鍋鏟倒入1大湯匙的面煳攤開均勻然後放上一些小蝦(依據自己喜愛放多放少都行)把鍋鏟放入熱油鍋內1-2分鐘後,就用竹筷子輕輕的脫模繼續炸至兩面金黃色即可,取出瀝干油(注意:油溫必須一直維持在中小火,不能太大避免快焦黑。)

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4大功告成!

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小技巧

** 此食譜大概可製作20片

沾醬部分可使用蒜茸,小辣椒,酸柑鹽,糖適量來調製。

喜歡吃的朋友們,可以試看看哦!