自製煎蕊【Cendol】沒放色素,衛生又好吃!

maylbb     2016-12-14     1189     檢舉

自製煎蕊【Cendol】沒放色素,衛生又好吃!

自製煎蕊【Cendol】沒放色素,衛生又好吃!

原料

100g 玉蜀黍粉, 25g 班蘭葉, 500ml 水, 幾滴鹼水, 幾滴綠色素 (我沒加)

步驟

1 班蘭葉洗凈,用剪刀減小,加入水,用攪拌機打爛。

自製煎蕊【Cendol】沒放色素,衛生又好吃!

2

自製煎蕊【Cendol】沒放色素,衛生又好吃!

3薯粉放進鍋里,班蘭汁過濾,水份擠入薯粉中,再加入幾滴鹼水。

自製煎蕊【Cendol】沒放色素,衛生又好吃!

4用中火將混合物煮至濃與半透明。

自製煎蕊【Cendol】沒放色素,衛生又好吃!

5準備一鍋冰水,將麵糊放在大孔的過濾網,往下壓,讓條狀掉入冰水裡。(也可用煎蕊模型或放入擠花袋擠出來)

自製煎蕊【Cendol】沒放色素,衛生又好吃!

6 放入冰箱冷藏半小時。

自製煎蕊【Cendol】沒放色素,衛生又好吃!

7瀝干水就可以用了或浸在水裡放入冰箱冷藏,以後使用。

自製煎蕊【Cendol】沒放色素,衛生又好吃!

8

自製煎蕊【Cendol】沒放色素,衛生又好吃!