這10種辣椒的做法,你肯定沒吃過!趕緊試試看滿足一下家人的味蕾!

Roy     2016-12-14     1275     檢舉

豆豉青椒

14815450309257.jpg

食材:青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g

做法:

1)準備原料(表椒,蒜子,豆豉)

2)青椒用刀拍扁

3)把蒜子與豆豉剁成茸備用

4)熱鍋熱油,下青椒煎制

5)兩面都煎出虎皮紋為宜

6)然後加入少量的鹽,糖調味

7)再來點生抽提提鮮

8)跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香

9)讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉,這樣吃起來會更香哦~

煎釀辣椒

14815450371505.jpg

食材:肥瘦豬肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。

Sponsored Links

做法:

1)準備所需材料。

2)將豬肉洗凈剁成肉沫。

3)將肉沫放大碗內,加入切碎的蒜、蔥。

4)再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。

5)將調料和肉沫攪拌均勻。

6)辣椒洗凈,去凈內部的籽。

7)用手掰開辣椒釀入肉餡。

8)把辣椒填滿肉餡。

9)依次釀好。

10)平底鍋放入食用油燒熱,放入釀好的辣椒,有肉的一面朝下。

11)煎至金黃色後反面,煎至熟透。

Sponsored Links

12)取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻。

13)倒入調好的醬油澱粉勾茨。

14)把茨汁煮開即可。

15)辣椒裝盤,淋上茨汁。

糖醋青椒

14815450353981.jpg

食材:青椒400g、蒜頭2粒、小米椒3個、油適量、鹽適量、生抽適量、白醋適量、白糖適量。

Sponsored Links

做法:

1)青椒洗凈用刀背稍拍幾下,對半剖開去籽備用。

2)炒鍋燒乾,到入青椒,皮朝下。

3)待青椒皮煸皺時翻個面,淋少許油繼續煸至青椒軟軟的。

4)煸好的青椒鏟起備用。

5)蒜頭拍碎,小米椒對半剖開。

6)坐鍋熱油,下小米椒和蒜頭煸出香味

7)加入生抽、白醋、白糖、食鹽和2匙溫水燒開。

8)倒入青椒翻炒至入味,加蓋燜2分鐘,待汁收到粘稠時即可。

豉香擂辣椒

14815450336690.jpg

Sponsored Links

食材:鮮辣椒200g、油適量、鹽適量、豆豉適量、生薑適量、大蒜適量、小蔥適量

做法:

1)辣椒洗凈去蒂去籽,生薑切絲,大蒜切片。

2)鍋里油熱後,放入薑絲、大蒜片,豆豉超香。

3)倒入辣椒段,小火炒制。

4)調入適量精鹽,細火把辣椒炒軟表皮起泡即可。

5)把炒好的辣椒盛入乾淨的容器里,用木棍搗成泥(乾淨的小碗,擀麵杖即可)。

6)等辣椒成泥即可。

7)把辣椒泥盛到盤子裡,灑上蔥末即可。

肉末燒辣椒

1481545031490.jpg

Sponsored Links

食材:青椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣

做法:

1)準備原料

2)用刀把青椒拍扁

3)豬肉切成粒,然後加入鹽,糖,生抽碼上味備用

4)熱鍋熱油,把腌漬過的肉末放入鍋內煸香

5)然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然後盛出備用

6)鍋內還剩下一點點的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到軟軟的為止,期間加入適量的鹽與糖調味

7)最後就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍

Sponsored Links

蒜辣醬烤青椒片

14815450327715.jpg

食材:青椒300g、油適量、鹽適量、辣椒醬適量、蒜蓉適量、蔥花適量。

做法:

1)青椒洗凈去蒂晾乾水份。

2)將青椒排入平底鍋內,小火焙至表皮起皺。

3)煎青椒的時候將油、鹽、辣椒醬、蒜蓉、蔥碎調成醬汁。

4)煎軟的青椒撕去外面的細皮,然後對半剖開後去籽。

5)剖好的青椒片擺在烤箱內,將醬汁均勻的刷在上面。

6)烤箱預熱,上下火180度烤8分鐘即可。

自製辣椒油

14815450355540.jpg

食材:干辣椒粉100g、油適量、八角1個、桂皮2片、花椒適量、香葉1片、熟芝麻適量。

做法:

1)鍋里倒入植物油,涼油放入八角、桂皮、花椒、香葉,炸出香味,油燒到7成熱後,撈出香料。

2)干紅辣椒用料理機干磨成的辣椒粉,也可以買現成的辣椒油,放入一個無油無水的容器中把燒好的香料油澆在辣椒粉上。

3)等到油五成熱的時候第二次放辣椒粉,用勺子攪拌開來。

4)等到油溫有三成熱的時候第三次放辣椒粉,隨後放入熟芝麻。三次的辣椒粉等量,晾涼後放入乾淨的容器中。

貴州油辣椒

14815450355766.jpg

食材:干辣椒200g、菜油適量。

做法:

1)貴州特有的小尖椒,暴曬乾。

2)每一個都摘除根蒂。

3)放入料理機,打成碎,注意不用打成粉。

4)打好的辣椒粉,這個圖片沒照好,顏色太失真了。

5)鍋內放入菜油,量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右。

6)大火把油燒開之後關火,等油稍微涼一下。

7)辣椒粉倒入油中。

8)不斷斷用鏟子煸炒,直至油麵不再翻泡泡即可。

豆豉辣醬

14815450384051.jpg

食材:豆豉100g、辣椒粉60g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g

做法:

1)準備原料

2)豆豉稍稍清洗一下,瀝干水後,放入搗盅里

3)然後加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀,但又不能太過茸爛啦

4)搗成象這樣就可以啦,主要是為了讓豆豉和蒜子能更好地融合在一塊,互相借味

5)小火,冷油,下花椒慢炸

6)花椒出味後,用篩把它撈出來不用

7)然後把搗爛的豆豉醬放入鍋內,慢火熬制

8)此時再加入辣椒粉,可選用稍大片的辣椒粉,太細一炸容易糊

9)放入極少量的鹽

10)加入白砂糖11)再放點生抽12)小火熬5分鐘,然後關火攤涼就可以啦~

剁辣椒

14815450389673.jpg

食材:指天椒1500g、油適量、鹽適量、蒜茸100g、姜茸70g、高度

白酒100g

做法:

1)紅椒買的時候選乾爽沒爛的。

2)把它放入池中清洗乾淨。

3)然後放在太陽下把水份晾曬乾。

4)跟著把辣椒蒂摘去。

5)然後就是最最艱苦的差事了,就是切了,小心辣哦。

6)切好後,把蒜茸剁碎放入。

7)跟著放入姜茸。

8)然後放入適量的食用鹽。

9)此時白酒登場了,俺家沒有其他酒,只好把家裡的五糧液開了,往裡加入一些,真香啊,都想喝上一口啦,哈哈。

10)然後把所有主配料都拌勻。

11)裝瓶最好只裝八分滿,然後倒入食用油,把辣椒淹沒在裡面,一般這樣腌制最少要15-20天以上才可食用。


新聞推薦

延遲滿足」是以色列親子教育的重要方法之一。 人類慾望的滿足,可以分為幾種:延遲滿足、適當不滿足、超前滿足、即時滿足、超量滿足。好的教育總是提倡「延遲滿足」和「適當不滿足」。「超前滿足」是愚蠢的行為, 10種辣椒的做法,無辣不歡的吃貨們有福了~ 涼拌土豆新做法,你肯定沒吃過,專治你的胃,讓你過把癮,戀戀不忘 比馬卡龍更高貴的可麗露,你肯定沒吃過!不如教你做~ 10種辣椒油的做法,辣得就是爽 粉條新吃法,你肯定沒吃過,就連80歲的婆婆都說第一次見 醃辣椒的做法,這樣醃的辣椒才是香辣可口 簡單幾步就能學會的川菜,狙擊全家人的味蕾! 雞翅控請舉手!47種口味的雞翅,滿足你最挑剔的味蕾! 鍋貼,你肯定沒吃過這餡的,這倆咋這麼搭呢,鮮美的不得了 啥叫滾蛋餃子?看看我家的滾蛋餃子是啥餡料的,你肯定沒吃過 泡椒的做法,喜歡吃泡椒的朋友,別錯過哦 別看是麵條,這個你肯定沒吃過,都快失傳了! 小兩口沒有種辣椒的經驗,卻「因禍得福」,賺的盆滿缽滿 打開你的味蕾!16道精美涼菜(附做法) 這款小餅,雞蛋營養,豆腐嫩嫩,你肯定沒有這樣吃過! 北方人做的豆角燜面,比滷麵好吃無數倍,南方人肯定沒吃過! 感受一下黑科技的魅力吧!趕緊試試華為手機這三大隱藏功能 畲族烏米飯你吃過,烏米粽你肯定沒見過!那是一枚「烏米」界的網紅! 小龍蝦配啤酒,絕對引爆你的味蕾! 操作簡單的肉菜燜飯,分分鐘萌翻你的味蕾! 南陽特色小吃,挑戰你的味蕾! 全國最好吃的4隻雞,饞翻你的味蕾! 這幾款菜,直逼你的味蕾! 萬象廚房:全國最好吃的4隻雞,饞翻你的味蕾! 【佳樂家四平店】炎炎夏日 讓山竹來挑戰你的味蕾! 【佳樂家平度店】炎炎夏日 讓山竹來挑戰你的味蕾! 【佳樂家平度店】炎炎夏日 讓山竹來挑戰你的味蕾!山竹僅售9.99/元啦! 吃遍大連丨擊穿你的味蕾!你準備翻誰的牌? 讓孩子愛上閱讀的50種好方法,請為孩子收藏!這個暑假趕緊試試 農村老大爺急了,辣椒都不會「摘」,種辣椒能高產嗎? 這10大奇葩專業,你肯定沒有聽說過 南瓜十道美味做法,明天趕緊試試! 把冰塊加到米飯里,竟然會產生這樣的效果!趕緊試試! 生薑這麼吃,一夜瘦2斤,不可思議!趕緊試試! 學會這七式,插花有模有樣!趕緊試試吧!