超簡單!平底鍋煎南乳叉燒!快收藏起來吧!!

157656585     2016-12-14     893     檢舉
超簡單!平底鍋煎南乳叉燒!快收藏起來吧!!
超簡單!平底鍋煎南乳叉燒!快收藏起來吧!!

食譜在此:

材料:偏瘦五花肉兩條(切薄身,去皮,每條分切三段,用叉在花肉上刺洞洞),鮮蒜片。

做法:花肉用一塊半南乳(加一大匙裡面的南乳汁)壓爛,

三大匙糖,

一大匙蚝油,

半大匙生抽,

蒜片腌一天。

備汁:

蜜糖三大匙,

麥芽糖一大匙,

生抽一大匙,

料酒一大匙拌勻。

不粘鍋里下一大匙油,把蒜片拿走,

花肉條用手抹掉多餘的南乳,放下鍋里排好,用中小火加蓋

,把花肉煎至八分熟(間中要兩邊翻煎),把鍋蓋拿走,開中火,把一半備汁倒入

,不斷兩邊翻煎至上汁,再把其餘的備汁倒入,煎至花肉沾上濃郁的蜜汁即可,

待冷切片。碟里漏下的汁淋在切片叉燒上。