胡蘿蔔+雞蛋超級簡單做發糕,無需揉面,柔軟蓬鬆,還增強抵抗力

limserfang     2016-12-15     26     檢舉

胡蘿蔔+雞蛋超級簡單做發糕,無需揉面,柔軟蓬鬆,還增強抵抗力

用料

中筋麵粉 200克 胡蘿蔔 100克 雞蛋 一個 水 180克 白糖 40克 泡打粉 2克 酵母 3克 6寸活底圓模 一個

胡蘿蔔雞蛋發糕的做法

6寸活底圓模一個

胡蘿蔔和雞蛋

胡蘿蔔洗凈切碎,雞蛋打散

胡蘿蔔+雞蛋超級簡單做發糕,無需揉面,柔軟蓬鬆,還增強抵抗力

胡蘿蔔+雞蛋超級簡單做發糕,無需揉面,柔軟蓬鬆,還增強抵抗力

胡蘿蔔+雞蛋超級簡單做發糕,無需揉面,柔軟蓬鬆,還增強抵抗力

胡蘿蔔+雞蛋超級簡單做發糕,無需揉面,柔軟蓬鬆,還增強抵抗力

Sponsored Links

把中筋麵粉,白糖,泡打粉混合均勻,另外一個碗,敲入雞蛋打散,加入水攪拌均勻,再加入酵母攪拌均勻,把液體倒入粉內,加入胡蘿蔔碎,用勺子攪拌均勻至無乾粉狀態。

模具抹油,將麵糊倒入模具,抹平表面,手背沾油可以將麵糊表面抹平且不粘手易操作。

胡蘿蔔+雞蛋超級簡單做發糕,無需揉面,柔軟蓬鬆,還增強抵抗力

胡蘿蔔+雞蛋超級簡單做發糕,無需揉面,柔軟蓬鬆,還增強抵抗力

Sponsored Links

胡蘿蔔+雞蛋超級簡單做發糕,無需揉面,柔軟蓬鬆,還增強抵抗力

模具需蒙保鮮膜發酵,時間大約一個半小時。發酵至三倍大(模具九分滿),這樣子發糕才會蓬鬆,有漂亮的孔洞。

水燒開後放入模具,中火蒸25分鐘,關火5分鐘後揭蓋

胡蘿蔔+雞蛋超級簡單做發糕,無需揉面,柔軟蓬鬆,還增強抵抗力

Sponsored Links

胡蘿蔔+雞蛋超級簡單做發糕,無需揉面,柔軟蓬鬆,還增強抵抗力

胡蘿蔔+雞蛋超級簡單做發糕,無需揉面,柔軟蓬鬆,還增強抵抗力

發糕放至不燙手後即可脫模,將一個玻璃杯放在模具下面,雙手捧住模具往下拉即可脫模

Sponsored Links

這是脫模後的樣子

胡蘿蔔+雞蛋超級簡單做發糕,無需揉面,柔軟蓬鬆,還增強抵抗力

胡蘿蔔+雞蛋超級簡單做發糕,無需揉面,柔軟蓬鬆,還增強抵抗力

胡蘿蔔+雞蛋超級簡單做發糕,無需揉面,柔軟蓬鬆,還增強抵抗力

Sponsored Links

用塑料蛋糕刀貼著發糕底部平划過去,即可脫去底模,我的6款純酸奶慕斯都忘了拍這一步,在這裡一併回答了。

現在來看看內部組織,這是發糕底部。漂亮的孔洞

這是切面

趁熱切塊享用,柔軟香甜,停不了口。

沒吃完的發糕裝保鮮袋冰箱冷藏,發糕隔夜要切塊蒸熱,要速度的話選擇微波爐加熱,切塊裝保鮮袋,中火加熱,切勿選擇高火,我的微波爐沒有火力大小,就先加熱30秒,根據加熱程度決定是否加時。