年年有的算【算盤子】的詳細做法~

maylbb     2016-12-15     68     檢舉

年年有的算【算盤子】

年年有的算【算盤子】的詳細做法~

原料

芋頭 500g, 木薯粉 250g, 鹽和水少許, , 配料:, 蒜頭 4-5瓣(切碎), 小洋蔥 4-5粒 (切碎), 豬肉碎 200g, 冬菇 6-8朵 (切絲), 蝦米 80g (切碎), 木耳適量 (切絲), 芹菜和青蔥 少許(切碎), 紹興酒,胡椒粉,鹽和醬青 少許

步驟

1將芋頭切粒,放入鍋里蒸至熟,趁熱壓爛,加入木薯粉和少許鹽揉成團,如太干,可加入少許水一起揉搓。

2麵糰揉好後,揉成小圓球,用拇指輕輕的按一下,做好後猶如一個算盤。

3燒熱一鍋水,水滾後,放入算盤子煮至浮在水面上,撈起,過一過冷水,讓煮熟的算盤子不會粘在一起。

4熱油鍋,放入切碎的小蔥頭炒,再加入蒜頭碎爆香,加入蝦米碎炒香,再加入冬菇絲和木耳絲炒香,加入少許紹興酒,最後加入豬肉碎把所有材料炒熟,倒入算盤子略炒,加入胡椒粉,醬青和鹽調味,最後撒上芹菜和青蔥即可。

年年有的算【算盤子】的詳細做法~