芋頭蜂巢【佛缽飄香】教你如何弄出來的芋頭才會Q!趕快收藏轉發好友吖!

157656585     2016-12-15     3972     檢舉
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材料 :

芋頭 300克 澄粉 2 湯匙 木薯粉 1 湯匙 糖 1/2 茶匙 鹽 1 茶匙 雞精粉 1 茶匙 胡椒粉 1.5茶匙 五香粉 1茶匙 裝飾 :炸米粉

做法:

1、把芋頭卸皮,切丁,大火蒸至熟(大約25分鐘,或至熟)待涼

2、沸水加入澄粉2 湯匙,木薯粉 1 湯匙,快手把粉搓熟待用。

3、待涼,加入糖 1/2 茶匙,鹽 1茶匙 ,雞精粉1 茶匙,胡椒粉 1.5茶匙,五香粉 1茶匙,壓均勻。

4、把芋頭泥和分團搓至均勻。至不會粘手。如果覺得沾手,還可以多加一點乾的木薯粉。搓均勻之後弄成一個圈子。

5、鍋里倒入油,大量的油,熱了後把芋泥圈輕輕,小心的放進油鍋里炸至金黃色出去。

特別小心:

1、必須用沸水把澄粉和薯粉一次過用湯匙搓熟。必須小心,因為很燙。這樣,弄出來的粉團加入芋頭內才會Q。

2、所有材料都已經熟了。只要炸至金黃色就行了。

裡邊基本都是素菜,玉米筍,馬蹄,紅辣椒,大青椒,腰果,蝦仁,黑木耳,全部切丁飛水來炒。

主要顏色配搭好看就行要炒乾的,不能有汁如果喜歡可以加點核桃仁或腰果

調味料:

一些糖,胡椒粉,雞粉,鹽,木薯粉勾芡一些就好不要放有有色調味料像醬油,老抽,影響賣相

要放幾片薑片,紅蘿蔔片

就是把全部食材,包括蝦仁,放進熱水飛水拿出,瀝清水後,放進鑊里,下油,調味料,用小火搞均勻就可以放進佛缽里了完成.

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