素菜捲

Anniechiew     2016-12-15     406     檢舉

素菜捲

素菜捲

原料

【材料】:濕豆包1斤 、熟竹筍 1支 、香菇 12朵 、木耳 2朵、紅蘿蔔 1/2條 、金針菇 4兩 、紅辣椒 1條, 【調味料】:鹽 1小匙 、蘑菇精 少許 、(白)胡椒粉 1小匙, 【沾汁】:高湯 1杯 、香油 1大匙 、醬油 1大匙 、糖1大匙 、鹽 少許

步驟

1把豆包以外的材料全部切絲;

2起油鍋,將材料放入炒香;

3並以調味料調味,即可盛起備用。

4將沾汁調勻,豆包放入沾濕取出;

5每3張攤開平排,鋪上炒好的餡料,將豆包皮捲起;

6外面用紗布包裹,再放入蒸籠中蒸10分後,放涼即可切片食用。