新年必學!簡單容易的竽頭五香肉卷,人人超愛!

Roy     2016-12-16     2713     檢舉

五香肉卷是家裡的年菜之一,也是媽媽的拿手菜之一。有時媽媽包五香肉卷時我都會幫忙,負責包肉卷的人通常都是我,結婚幾年了,媽媽的拿手菜都沒好好認真地去學,每次新年媽媽都會多包一些給我帶回家吃,感覺有點慚愧。今年終於下了決心,一定要學起來,雖然時間上有點趕,不過有心的話一定可以做得成,夫家的家人都愛吃五香肉卷,不過很難在外面找到好吃的,很多都會加入粉類,肉卷吃起來很紮實。

新手也能成功!簡單容易的竽頭五香肉卷,人人超愛!

新年必學!簡單容易的竽頭五香肉卷,人人超愛!

原料

1張腐皮, , 適量炸油, , 芋頭200g ,蒸了待涼, , , 材料:(餡料), 1kg 豬肉碎, 200g沙葛 ,切粗條, 200g芋頭,切粗條, 2粒蛋 , , 調味料:, 3/4大匙五香粉, 1小匙鹽, 1/2小匙味精粉, 1小匙胡椒粉, 1小匙麻油, 1小匙白糖, 2大匙匙生抽, 1/2小匙蚝油, 3大匙清水, 1/3杯麵粉, 3大匙粟粉

做法:

1:將餡料和調味料放在一深盆,拿只小木杓用同一方向攪拌至均勻。

2:攤開腐皮,放上餡料,做成長條,巷緊。

3:將炸油燒熱,用中火將肉卷炸至金黃色至熟。撈起,瀝干油份。