【芋頭蒸排骨】簡單做法讓排骨容易脫骨,吃起來更方便!

Roy     2016-12-16     1352     檢舉

芋頭蒸排骨,如何簡單做法讓排骨容易脫骨?吃起來更方便?

(1-2人)1小時以上

食材

排骨550克

芋頭300克

調料

豆豉15克

生薑15克

食鹽2克

蒜頭15克

香蔥5克

生抽10克

蠔油15克

料酒20克

澱粉10克

雞精5克

辣椒(可不要)1個

1排骨清洗乾淨, 4125 放入水中浸泡1小時,中途換水2-3次。

2生薑、蒜頭、豆豉、香蔥分別切碎末。

3排骨撈起瀝一下水,然後倒入深盆裡,再加入薑、蒜、豆豉末、生抽、蠔油、食鹽、料酒拌勻醃制2小時。

4芋頭洗淨去皮切塊。

5熱油鍋,下芋頭,炒至表面微黃。

​6然後放入盤子裡,加上排骨,上鍋大火蒸15分鐘,虛蒸3-5分鐘,即可。