這樣的雞蛋做法,你沒有做過吧?出乎想像的好吃~~

wuxiuli     2016-12-16     0     檢舉

看這道營養菜如何演繹高貴-紫包菜滑蛋

時候家裡餐桌上最常見的菜當屬包菜了.那時候媽媽每年都會種一些包菜,那些長在地里的包菜兒,外面幾片舒展的綠葉托著一個圓圓的菜芯,像花兒一樣在地里綻放著.小時候喜歡包菜,是因為它可以拿來當球踢.抬起我的小臭腳,使出吃奶的勁兒一腳踢去,包菜兒就在我的歡呼聲中拚命地朝著坡下奔跑.隨之而來的一定是媽媽的呵斥,我吐吐舌頭撒開腳丫趕緊去追那早已遍體粼傷的包菜兒……

第一次見到紫色的包菜時,我已經從一個調皮的小女孩長成一個大姑娘了。看著它披著華麗的外衣擠身於各類蔬菜當中,彰顯著它的高貴氣質。如果說綠色的包菜像鄰家女孩一樣清純,那麼紫包菜就像大家閨秀一般高貴,讓你有一種心動卻不敢靠近的感覺……

當金黃的雞蛋和紫色的包菜相遇,它們演繹的必將是一種讓其它的菜菜們難以觸及的高貴!

主料:紫包菜150克,雞蛋3個;

配料:生薑、蔥、胡椒粉、雞粉、芝麻油各少許;

做法:

1.先將紫包菜切成絲,再洗凈瀝干;生薑切成絲,蔥切花;

2.雞蛋打散成蛋液,加入蔥花與少許鹽、胡椒粉與幾滴芝麻油攪拌均勻;

3.熱鍋放油,放入紫包菜與薑絲,大火翻炒三分鐘左右,如感覺太干可灑入少許的水,加入適量的鹽將其炒勻,再放入少許雞粉與蔥花炒勻後將其舀入盤中;

4.再將鍋洗凈後置於火上,燒熱後放入適量的油,倒入雞蛋液,快速將其劃炒成小塊狀,舀出放入紫包菜中間,如果喜歡吃辣可再放一些辣椒醬.

小提示:包菜最好先切再洗,這樣易於洗凈。

不會胖的美味冷盤-皮蛋拌豆腐

最近這幾天我可是跟涼拌菜乾上啦!基本上每天都得來上那麼一道才覺得飯菜香啊!你別說,對於這種開胃下飯的東西還真有點上癮了吶!最關鍵的是在吃的時候還可以不停地安慰自己。

這個是涼拌菜,只放了很少油滴,所以熱量也是很低滴,多吃一點也是沒有什麼關係滴……所以每次到最後,我都是將它一掃而光!別說這幾天雖然吃得不少還真沒見長胖,過飽了嘴癮還不長胖,難不成這也是減肥的一大法寶?

材料:皮蛋2個,水豆腐300克;

調料:鹽、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生薑、大蒜、蔥各適量;

做法:

1.先將豆腐切丁,皮蛋去殼後也切成丁,姜蒜切末,蔥切花;

2.鍋內放入適量的水,煮沸後放入豆腐丁,再加入少許的鹽,煮2分鐘後撈出瀝干晾涼待用;

3.調醬汁:將姜蒜末、蔥花放入碗中,加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、辣椒油,拌勻調成醬汁;

4.將皮蛋丁與晾涼的豆腐丁放入碗中,倒入調好的醬汁,腌制10分鐘左右即可。

小提示:

做豆腐時最好少放或不放蔥,因為蔥內含有大量的草酸,它會與豆腐中的鈣結合形成草酸鈣,從而影響人體對鈣的吸收.

給鬱悶心情的一絲安慰-包菜滑蛋

材料:包菜100克,胡蘿蔔50克,雞蛋2個,姜、蔥、胡椒粉少許;

做法:

1.將包菜切成絲後洗凈瀝干,胡蘿蔔切成小丁,生薑切成細絲,蔥切成花;

2.雞蛋打散成蛋液,加入少許鹽與胡椒粉拌勻;

2.熱鍋放油,先放入胡蘿蔔丁煸炒一分鐘左右;

3.再放入包菜與薑絲,大火翻炒兩分鐘,加入適量的鹽炒勻;

4.再倒入雞蛋液,快速將其滑炒至成型後放入蔥花炒勻即可。

附包菜的功效:

補腎壯筋骨,健胃助消化.古代醫家認為「久食大益腎,填髓腦,利五臟,調六腑」;

包菜中含有抗氧化的營養素,可以抗衰老,提高人體免疫力,還可增時食慾、促進消化、預防便秘。

一道快手菜勾起童年回憶-榨菜炒雞蛋

這次表哥帶來的這些榨菜,讓我一下子彷彿回到了小的時候,想起了奶奶的菜園子:豆角藤上掛著的那長長的豆角、那些大得讓人搬不動的南瓜、那些帶著露珠頂著花兒的青瓜散發著誘人的清香……小夥伴們頭頂著芋頭葉子在田野間玩耍嬉戲……那是多麼讓人懷念的快樂童年啊!

捧著這些榨菜,我如獲至寶,趕緊用它炒了一盤雞蛋,細細地品嘗這兒時味道……

我仔細地研究了半天表哥帶來的榨菜,裡面大概有豆角、芋頭梗、茄子、辣椒、豆豉、蘿蔔乾、大蒜、生薑,是不是還有些其它的種類實在是分不出來了呢!

材料:雞蛋3個,榨菜50克,蔥適量;

做法:

1.先將雞蛋打散成蛋液,加入少許鹽攪拌均勻,蔥切成花;

2.熱鍋放油,倒入雞蛋液,快速將其劃炒成小塊狀;

3.倒入榨菜,翻炒均勻後加入少許水,放入蔥花,炒勻即可.

因榨菜里已經有鹽分了,所以不需另外放鹽。這道菜菜真的稱得上是懶人快手菜,除了切一點蔥之外不用準備其它的調料,五分鐘時間完全可以上桌開吃啦!

只需10分鐘就能輕鬆做好的-(青瓜炒皮蛋)

來吧,先上菜!非常快手的下飯菜,用不了十分鐘,就能輕輕鬆鬆做好的哦!

主料:皮蛋2個,青瓜一條;

配料:剁辣椒、生薑、大蒜、蔥、生抽各適量;

做法:

1.青瓜洗凈後切成約1厘米見方的小丁,皮蛋剝去殼後洗凈也切成丁;生薑切絲,大蒜切粒,蔥切花;

2.熱鍋放油,下入皮蛋翻炒兩分鐘左右;

3.下入青瓜炒勻;

4.放入適量的剁辣椒炒勻;

5.下入適量的鹽炒勻,再放入蔥花、生抽炒勻即可。

小貼士:

1.下入青瓜後動作要快,炒的時候不要太長,以免口感不夠爽脆;