韓式料理|拌冬粉

Anniechiew     2016-12-16     2316     檢舉

韓式料理|拌冬粉

韓式料理|拌冬粉

原料

(4人份) , 【材料】:橄欖油2大匙、冬粉2捲、空心菜5根(切段)紅蘿蔔1/4根(切絲)、鹽少許, 【調味料】:醬油2大匙、砂糖1大匙、麻油1小匙、黑胡椒粉、白芝麻少許

步驟

1水煮沸,放入冬粉,直到冬粉呈透明狀後撈出,瀝乾水分。

2橄欖油2大匙炒蔬菜。

3準備一個大碗,先將冬粉和炒好的菜混合攪拌均勻,再加入調味料拌勻即可。

小技巧

【料理秘訣】:冬粉容易吸收調味料,因此冬粉與蔬菜拌勻後再加料調味,調味料才可以均勻分布韓國最常見的家庭料理之一,由綠豆、蕎麥粉做成的韓國冬粉較粗且有彈性,因台灣不易買到,改用冬粉。