炒酸菜及自製酸菜

Anniechiew     2016-12-16     0     檢舉

炒酸菜及自製酸菜

炒酸菜及自製酸菜

原料

【炒酸菜】:材料 - 酸菜心 1顆 / 調味料 - 辣椒 1條 、砂糖 1大匙, 【鹹菜(酸菜)】:材料 - 大芥菜10公斤 食鹽1公斤 / 用具 - 木桶、塑膠布, 【自製酸菜】:材料 - 芥菜1500公克 鹽180公克

步驟

1【炒酸菜】:材料 - 酸菜心 1顆 / 調味料 - 辣椒 1條 、砂糖 1大匙

2炒酸菜做法1、將酸菜心切丁,泡水1小時去掉鹹味備用。

3炒酸菜做法2、起油鍋,將辣椒爆香,加入酸菜用小火拌炒,然後加入砂糖拌勻即可。

4【鹹菜(酸菜)】:材料 - 大芥菜10公斤 食鹽1公斤 / 用具 - 木桶、塑膠布

5鹹菜做法 1、將芥菜曬至菜葉萎凋。

6鹹菜做法 2、於木桶底部撒上少許的鹽、將菜從桶旁由外向內緊密排置一層,再舖灑一層鹽,以一層菜一層 鹽的方式堆疊,每次均要壓實。最上面舖上一層塑膠布,再以石頭鎮壓。

7鹹菜做法 3、醃漬時間約2個月即可。

8【自製酸菜】:材料 - 芥菜1500公克 鹽180公克

Sponsored Links

9自製酸菜做法 1、芥菜洗淨,掛起風乾2天至凋萎。

10自製酸菜做法 2、將芥菜置於桶內並灑上鹽,再以一層芥菜一層鹽方式重疊處理,最後壓上重物。

11自製酸菜做法 3、等芥菜出水醃製3~4天,待變黃亦有酸味即完成。


新聞推薦

自製酸奶能放蜂蜜嗎 自製酸奶放糖還是蜂蜜 酸奶機自製酸奶安全嗎?最成功、簡單的自製酸奶做法是什麼? 【舌尖廚房】 自製酸菜魚 拯救你的胃! 自製酸豆角,南北通吃的開胃酸菜 夏日開胃菜又下飯菜之自製酸菜炒豬肚 推薦三種適合老年人吃的家常菜及做法 營養健康的自製酸奶, 吃了都說好 酸梅湯能放多久 自製酸梅湯放冰箱可以保存幾天 古法自製酸梅湯!讓寶貝一口愛上無添加的夏天味 家庭自製酸奶多樣做法,健康無添加 美味怎能錯過 自製酸奶——讓孩子吃得更美味健康 這位臺籍老闆娘用自製酸奶和黑暗奶昔引誘我過去,然後溫柔地說「呷蝦咪」,我很想知道她想幹嘛 老酸奶常溫下能放多久_炒酸奶可以放多久 自己泡點酸豇豆,十天就能吃到美味的肉末炒酸豆角,方法特別簡單 街頭「炒酸奶」排起10米長隊,桑拿天吃它爽翻天了 自製面膜收縮毛孔_自製收縮毛孔的面膜_怎樣自製收縮毛孔面膜 酸菜魚火鍋不一樣的酸菜魚吃法 酸菜怎麼做好吃_酸菜的各種吃法,別問我為什麼螢幕上都是口水! 【2周年慶】真味酸菜魚感恩大回饋!酸菜魚1.9折起,還有吃多少送多少活動!! 酸菜怎麼做好吃?酸菜的吃法有哪些? 五則笑話:原來酸菜是這麼製成的,正宗老壇酸菜,一股臭腳味!就是這個味! 酸菜魚火鍋 不一樣的酸菜魚吃法 老四川酸菜魚做法,給我一盆酸菜魚,我能幹掉一鍋米飯 川菜大廚教你做酸辣爽口的酸菜魚及酸菜的做法! 德國酸菜和東北酸菜差不多?誰在「抄襲」誰? 德國酸菜和東北酸菜吃起來差不多?到底是誰在「抄襲」誰? 愛吃酸菜的注意了,這些酸菜的開胃吃法,夏天必學! 德國酸菜和東北酸菜,到底誰在「抄襲」誰? 祕製酸辣土豆絲,男人要學會的第一道菜 清熱解火——祕製酸梅湯 東風系新一輪人事大換防 涉及自主與合資板塊多位一把手(圖) 倫敦大廈火災釀慘劇 火警及自動洒水裝置均失靈 南陽到河南各市縣公里里程及自駕時間表,趕快存起來吧!/這3類房子,再便宜也別看、別買/不禮讓斑馬線,就罰款記分!以後開車要注意了 近年詩歌批評:圈子化現象明顯,對話性及自我反思能力缺失 黑老宋與超市的黑五類以及自己磨的五穀雜糧粉的區別 日本防衛相在拉票演說中提及自衛隊 遭在野黨批評