素抄手(素大餛飩)

Anniechiew     2016-12-16     48     檢舉

素抄手(素大餛飩)

素抄手(素大餛飩)

原料

【主料】:1、餛飩皮,胡羅末、乾香菇末、竹筍末、杏鮑菇末;2、黃花菜、絲瓜、粉絲、酸菜絲、南瓜泥、青紅椒圈、白芝麻、, 【調料】:鹽、胡椒粉、蘑菇粉、醬油、薑絲、小米椒、花椒油

步驟

1先做餡料、胡羅末、乾香菇末、竹筍末、杏鮑菇末;放入鍋中加入鹽、蘑菇粉、花生醬炒熟成餡料,用餛飩皮包入餡料包成素餛飩待用。

2將黃花菜、絲瓜、粉絲飛水放入盛菜的盛器中。

3另起鍋加入少許油、放入小米椒、薑絲、酸菜絲煸出香味、加入水加鹽、胡椒粉、蘑菇粉、醬油、少許南瓜泥煮開出鍋倒入裝飛過水的黃花菜、絲瓜、粉絲的盛器中。

4鍋中放入水煮開後加入包好的餛飩煮熟撈出放入盛器中。

5凈鍋放入少許油少許花椒油、放入青紅椒圈、白芝麻煸香出鍋淋在煮好的餛飩上就大功告成了。