超贊的! 自製【酸梅桔子醤】 ! 酸酸、甜甜、冷冷、冰冰、涼涼 』的 !

chongweiboon     2016-12-17     35     檢舉

簡介 

每一回只要是切桔子(又名 『 酸柑』),必定猛吞口水!一想到它的 『 酸酸、甜甜、冷冷、冰冰、涼涼 』的 嘩!超贊的!

自家做的酸梅桔子冷飲,總是爰多甜就放多甜,爰多酸就放多酸,爰多冰就來個多多冰!放縱自己、疼疼自己,多享受!!

食材 :

桔子 40粒 (洗凈,汆燙過8秒,風乾), , 酸梅 40粒, , 冰片糖 1包(砸細), , 玻璃瓶 1個(汆燙過,殺菌,風乾)

步驟 :

( 1 ) 桔子先清洗乾淨,備用

( 2 ) 煮滾一鍋水(容量能蓋過桔子),才加入桔子煮大約8秒(一定須水滾後加入才開始記算)

( 3 ) 之後,撈起待涼(風乾,或是抹乾後才風乾也可)

( 4 ) 冰片糖用石舀砸碎,備用

( 5 ) 玻璃瓶子也用滾熱水汆燙過,抹乾後,風乾,備用(確定一定 要完全風乾)

( 6 ) 風乾後的小桔子,用刀割開上端(別切斷)

( 7 ) 擠出桔子汁和種子(盛裝起來,備用)

( 8 ) 把全部的酸梅一粒粒的塞進己擠乾的桔子皮里,之後備用

( 9 ) 然後,才把酸梅桔子一層層的,和冰片糖,交疊的擺滿在玻璃瓶里

( 10 ) 最後才倒入桔子汁(過濾,丟種子), 完全封蓋好,收藏在陰涼地方(無須冷藏)腌制100天後即可飲用!

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