28款香菜做法,給你今生最銷魂的味道~

mimiko     2016-12-17     0     檢舉

28款香菜做法,給你今生最銷魂的味道~

有沒有發現,香菜真的是個奇物。無處不在的身影,被香菜黨們奉為神一樣的美味。但是這個夏天千萬別吃香菜,因為……味道好到爆…

胡蘿蔔香菜丸子

原料:

小胡蘿蔔2根、香菜1小撮、大蔥1根、雞蛋2隻、麵粉1小碗、食用油適量、十三香1小勺半、食鹽2小勺

做法:

28款香菜做法,給你今生最銷魂的味道~

1、胡蘿蔔切成比較短的細絲。

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2、香菜清洗乾淨切碎,與胡蘿蔔一起放在大碗中。

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3、大蔥切末加入。

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4、雞蛋磕入碗中。

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5、加兩小勺食鹽。

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6、加一勺半十三香。

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7、加入麵粉,用筷子朝同一方向用力攪拌,直至碗里的菜糊抱成團。

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8、手用水打濕,取合適大小,團成丸子形狀。

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9、鍋中放油,熱至6成時把團好的丸子下入鍋中,改調小火,不停地用筷子攪動。

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10、炸至丸子金黃,撈出瀝油即可趁熱食用或炒菜做湯時放入,都非常不錯哦。

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雞絲涼麵

圖文 |溫暖sunny

最近常做的就是各種涼麵,在這個時節,簡單地配上點菜,吃起來十分爽口。尤其酷愛雞絲涼麵,葷素搭配,簡單的同時還能保證營養,喜歡吃麵食的朋友可以試試哦。

原料:

鮮麵條兩人份、黃瓜一根、雞胸(腿)肉一塊、香菜適量、蒜適量、XO醬適量、芝麻油適量、顆粒花生醬(芝麻醬)一大勺、海鮮醬油兩勺、香醋一勺、糖半勺、紅油一勺、清水(調汁用)兩勺

做法:

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1、雞肉用清水煮熟,晾涼。

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2、將晾涼的雞肉撕成雞絲,加蓋保鮮膜備用。

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3、黃瓜切成細絲,加蓋保鮮膜備用。

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4、蒜切末,備用。

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5、香菜切末備用。(不喜可省略)

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6、將麵條放入鍋中煮熟(煮至沒有生心即可,煮太軟影響口感)

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7、煮麵時候將料汁材料:顆粒花生醬一大勺 海鮮醬油兩勺 香醋一勺 糖半勺 紅油一勺 清水兩勺放入碗中拌勻。

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8、將煮熟的麵條撈出後過涼開水後控干水分

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9、加入適量芝麻油拌勻。

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10、盛適量麵條放入碗中。

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11、將黃瓜絲放在麵條上,蓋上雞絲、蒜末、香菜,澆上料汁,在頂部放上一勺XO醬,拌勻後即可。

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芝麻香菜煎餅

圖文 |舒舒的廚房

原料:

麵粉適量、香菜適量、雞蛋1個、熟芝麻適量、鹽適量

做法:

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1、準備好食材。

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2、香菜切碎。

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3、麵粉中加入香菜水和勻。

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4、加入雞蛋和芝麻、鹽拌勻。

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5、鍋燒熱入 油,用小勺放到鍋中。

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6、煎到兩面金黃色出鍋。

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香菜肉絲拌拉皮

圖文 |斯佳麗WH

原料:

東北大拉皮150克、肉絲100克、香菜2根、黃豆醬適量、澱粉適量、生抽適量、醋適量、料酒適量、油鹽適量

做法:

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1、將大拉皮放入熱水中泡上五—八分鐘;

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2、 泡軟後撈出來放入涼水中;

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3、 將泡過的大拉皮瀝干水分後放入碗中, 加入橄欖油攪拌均勻;

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4、 肉絲加入鹽、澱粉、生抽和料酒攪拌均勻, 腌制五分鐘;

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5、 燒熱鍋,下入一半蒜末, 煸炒出香味;

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6、 倒入腌制肉絲翻炒;

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7、肉絲翻炒均勻後加入黃豆醬翻炒;

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8、 翻炒均勻後加入水澱粉;

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9、 最後加入鹽、胡椒粉翻炒均勻後備用;

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10、 將泡好的大拉皮墊入盤中底部, 將炒好的肉絲放在上面;

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11、 再放入還剩餘一半的蒜末;

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12、 最後放上香菜碎即可;

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13、吃時攪拌均勻。

小竅門:

1、大拉皮先放入熱水中泡軟, 馬上再撈出放入涼水中, 最後控干水分, 加入橄欖油拌一下;

2、肉絲先碼入底味腌制一下, 燒熱鍋, 放入一半蒜末, 煸香後加入肉絲, 肉絲煸炒變色後加入黃豆醬翻炒,再加入水澱粉勾芡,最後繳入鹽等調味即可;

3、裝盤, 最下面放上大拉皮, 倒入肉絲,再將剩餘的蒜末和香菜放在上面;因為肉絲醬比較多, 用它來拌足夠香了。 如果喜歡吃醋, 最後只需加點醋拌入即可。

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