鮮香美味的『燒茄子』

JanneChin     2016-12-17     19     檢舉

燒茄盒

食材:

茄子(1個)

五花肉(100g)

蒜頭(四粒)

香蔥(適量)

澱粉(適量)

生抽醬油(適量)

香油(適量)

胡椒粉(適量)

燒茄盒製作步驟:

1

把肉餡里加入鹽 味精 胡椒粉 醬油 加入適量澱粉和水攪拌。攪拌至不太團就可以 但也不是那種帶水的

鮮香美味的『燒茄子』

2

把茄子切開 切成如圖的厚度就可以 然後在中間切一刀 別切到頭 在把肉餡放里 (肉別太滿)裹上澱粉 。把鍋里放油 小火煎 一定小火 反覆煎兩次 直至金黃 。

鮮香美味的『燒茄子』

3

鍋里放油 加入蒜 蔥 辣椒 醬油 放入茄盒炒 (輕輕炒 炒太使勁肉會掉出去) 再加入適量水 放入糖燜一會 。出鍋前放入鹽。

鮮香美味的『燒茄子』

4

好吃 裡面肉嫩嫩的 肉餡一定要多攪一會

鮮香美味的『燒茄子』