教你製作美味香酥的洋蔥圈,孩子特別喜歡!

maylbb     2016-12-17     139     檢舉

教你製作美味香酥的洋蔥圈,孩子特別喜歡!

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簡介

香、酥、脆、是首要標準,而且家家都會做,家家的方子都不一樣,今天給大家介紹的這個做法,算是集合了好幾位朋友的做法,我覺得挺適合我的口味,感興趣的朋友,可以在家試試,非常簡單!

原料

2 只大洋蔥。1 杯半普通中筋麵粉,1/4 玉米粉,1 tsp Baking Powder 無鋁泡打粉,1 tsp卡宴辣椒粉Cayenne Pepper,1 tsp 蒜粉,1 1/2 杯 Buttermilk,1/4杯水,一小撮鹽和黑胡椒,蔬菜油或花生油,一些刨細的 parmesan,1杯麵包屑,, (如果不想使用泡打粉,可以將水的部分換成一杯蘇打水或啤酒)

步驟

1先將洋蔥切成半英寸寬,將洋蔥圈放buttermilk 里,放入冰箱浸泡1小時,如果沒有的,可以自制。

2自製 Buttermilk 將牛奶放入一個玻璃管里,滴幾滴檸檬汁,蓋好蓋子,用手不停的搖晃,會分離出黃油和buttermilk

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4製作洋蔥圈麵糊 ~我們先將粉制的材料拌勻,將在冰箱放置一個小時後的洋蔥圈同牛奶一起倒入粉制材料中,加水,讓每隻洋蔥圈都沾上面糊,可以撒上麵包屑,室溫放置15分鐘。

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5在鍋中倒入油,中高火加熱到180度,把洋蔥圈一個一個放入油炸。

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6大概炸制2-3分鐘即可,晾涼後食用。

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