輕鬆5步自製豬肉丸子,教您一招,色澤金黃,香氣四溢!

maylbb     2016-12-17     39     檢舉

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原料

豬裡脊肉:160克, 澱粉:20克, 生薑:適量, 小蔥:2根, 生抽:適量, 鹽:適量, 芝麻油:適量

步驟

1豬裡脊肉洗凈,切塊,與切好的生薑、小蔥一起放入料理機打成肉泥。沒有就手剁,剁的越細越好。(這塊豬裡脊肉因為是晚上去菜場買的,顏色看起來有點深,最好早上去買新鮮的。)

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2加入澱粉、生抽、鹽、芝麻油用筷子順著一個方向攪拌均勻。使肉泥充分入味。

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3取適量的肉泥搓圓。放入冰箱冷凍1小時定型。

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4冷凍好的丸子不需要解凍直接上鍋蒸10分鐘。

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5蒸好的丸子放入烤箱烘烤10分鐘,烘乾表面水分,烤出香味,增加丸子的口感。上火150度,下火160度(根據各自烤箱的脾氣來調整)。出烤箱後加入一點番茄醬,就和外面買的丸子一樣好吃啦!

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