6種「烏骨雞湯」做法!趕快學起來...滋補養顏抗衰老哦!

157656585     2016-12-17     49     檢舉

6種「烏骨雞湯」做法!趕快學起來...滋補養顏抗衰老哦!

6種「烏骨雞湯」做法!趕快學起來...滋補養顏抗衰老哦!

6種「烏骨雞湯」做法!趕快學起來...滋補養顏抗衰老哦!

人們常用烏雞湯來滋補身體,比如生孩子、動手術、身體虛弱等等情況都會選擇烏雞來滋補,那是因為烏雞的營養價值非常高。那麼大家知道燉烏雞放什麼配料最好吃嗎?今天小編就帶領大家去了解一下關於燉烏雞湯的做法方面的知識。

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燉烏雞湯的做法很簡單,我們完全可以在家裡製作,下面小編就介紹幾種做法給大家。

首烏烏雞湯

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主料

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烏雞1隻、首烏30g、紅棗20個、姜1大塊、枸杞10g、料酒1湯匙、水適量、鹽適量。

步驟

1、雞剁成小塊,把何首烏、紅棗清洗一下。沸水焯雞塊除血水,撈起雞塊過冷水。把過好冷水的雞塊放到高壓鍋裡,倒入清水(剛沒過雞塊即可)。

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2、先不蓋牢高壓鍋蓋,大火燒開後,先舀去漂在水面上的一些泡沫,再放下何首烏、紅棗、姜塊,倒料酒。

3、蓋嚴高壓鍋蓋,等放氣後轉中火。

4、25分鐘後關火,讓高壓鍋自然放氣,開蓋撒下鹽和枸杞。最後又蓋上蓋,開火,燜2分鐘,讓雞湯入味,首烏烏雞湯就好了。

玉米烏雞湯

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主料

烏雞600g、玉米100g、枸杞適量、鹽適量、桂圓適量、棗適量、茯苓適量、赤豆適量、三七花適量、陳 403c皮適量、姜適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、枸杞適量、黨參適量。

步驟

1、烏雞去頭,洗淨備用,烏雞一定要清洗干淨了,不然的話會很腥,做出來不好吃的。

2、准備的煲湯的藥材,有黨參、三七花、枸杞、大棗、桂圓、當歸、茯苓、赤豆。

3、再加些陳皮,將上面的藥材一同洗淨,備用。

4、將上面的藥材用紗布包裹起來,姜,切大片,胡蘿蔔切大丁,蔥給捆起來。

5、烏雞,切成大塊,用水焯一下。中間放些料酒去腥。

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6、焯好的烏雞,再涼水下鍋,將藥材包,姜,蔥,胡蘿蔔,一同下入鍋。

7、開鍋後,將玉米下入鍋內。小火煲2個小時左右。

8、出鍋前,撒上些鹽,調好味道。這樣貌似簡單很滋補的一道「玉米烏雞湯」就做好了,湯很鮮,喝起來很舒服的呀。

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烏雞白菜豆腐湯

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主料

烏雞400g、白菜100g、凍豆腐200g、粉條100g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、枸杞適量。

步驟

1、凍豆腐切塊。

2、白菜葉撕碎。

3、烏雞斬塊。

4、烏雞入開水焯燙,去掉雜質。

5、瀝干水分備用。

6、蔥、姜、蒜備好。

7、鍋內熱油,放入蔥、姜、蒜炒香。

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8、放入烏雞翻炒。

9、添入水大火煮開。

10、小火慢燉1個小時左右,至雞湯濃白,上面飄著一層誘人的雞油,加入一小把枸杞。

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11、加入粉條煮軟。

12、最後加入白菜和凍豆腐略煮,調入鹽即可。

清燉烏雞

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主料

烏雞1隻、蔥2顆、生薑1小塊、料酒適量、鹽適量。

步驟

1、烏雞洗淨,姜切片,蔥切斷兒。

2、把烏雞放沸水中焯水,除去血水。

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3、把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生薑放入砂鍋內。

4、用大火燒開後,改小火燉2 小時,加入精鹽即可。

枸杞燉烏雞

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主料

烏雞1隻、枸杞15g、生參1根、油適量、鹽適量、客家娘酒300g、姜適量。

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步驟

1、准備好原材料。

2、烏雞洗淨。

3、枸杞用開水泡開,姜切片。

4、烏雞斬塊,冷水下鍋焯水撈出。

5、鍋中放油,油至5 成熱,放入薑片。

6、雞塊快速翻炒,將雞塊表面煸成金黃色並微微發干。

7、倒入娘酒。

8、炒勻。

9、轉移到砂鍋中,加入適量清水,放入枸杞、生參。

10、大火煮開,調成小火加蓋煲煮30分鐘左右,調入鹽再煮5分鐘即可出鍋。

椰子燉烏雞

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主料

椰子肉半個、烏雞750g、瘦肉250g、紅棗30g、桂圓15g、枸杞10g、姜適量。

步驟

1、把所有材料准備好。

2、椰子倒出椰汁,切成長條。

3、紅棗洗干淨,去核。

4、桂圓乾和枸杞用清水泡洗一下,取出瀝干水分備用。

5、瘦肉洗干淨,切成塊。

6、烏雞洗干淨,切成塊。

7、把切好的烏雞放進煮開水的鍋中焯一下,逼出污血。

8、取出,用流動的清水衝洗干淨。

9、把所有材料處理好。

10、倒進燉盅中,加入適量涼開水,隔水燉2小時。

11、喝的時候再按個人口味適當加點鹽。

12、很清淡,燉的時候就已經香味四溢。

以上就是小編為大家帶來的關於烏雞湯的做法文章的全部內容,現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢?是不是想吃啊,那就趕緊行動吧,為自己和家人做一份美味。

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