椰香擋不住!5分鐘自製蛋撻!超簡單蛋撻液做法來了!

maylbb     2016-12-17     100     檢舉

椰香擋不住!5分鐘自製蛋撻!超簡單蛋撻液做法來了!

嘗試過自己「疊被子」之後,懶筋就開始抽起來了,愛吃蛋撻,但又不願意再費事做塔皮了,眼瞅著麥德龍有整盒的蛋撻底,48隻,超大量,足夠在犯懶得時候應付一下,收一盒嘍~不過,麻煩事就是嚴重佔地,冰箱冷凍室異常緊張阿~蛋撻自製的話,費時費力的就是這個撻底,有了現成的,自己做蛋撻水的話也就五分鐘的事,剩下的烤箱來完成就可以了,需要做的就是等待……加了一些椰蓉,豐富口感的同時讓蛋撻香氣更加濃郁~

【椰絲蛋撻】

食材:動物性淡奶油180克、牛奶140克、蛋黃4個、低筋麵粉15克、糖霜40克、椰絲適量、蛋撻底適量

數量:20個

做法:

1、 備好食材,分別稱重備用。

2、 淡奶油中加入牛奶和糖霜,攪拌均勻,再加入蛋黃,低筋麵粉過篩,攪拌均勻即可。

3、 做好的蛋撻水過篩1—2次,使之更加細膩柔滑,過篩後加入適量椰絲。

4、 把蛋撻底從冰箱中取出,室溫內放置30分鐘左右。

5、 蛋撻水倒入蛋撻底,7—8分滿即可。

6、 預熱光波鍋200度5分鐘即可。

7、用取物夾夾緊烤盤,平穩的放置在鍋內。

8、先用175度烤制10分鐘左右,再把光波鍋調節到200度烤5分鐘上色。

9、出鍋後冷卻10分鐘左右即可食用。

olivia廚房記錄:

1、蛋撻水七八分滿即可,否則烤制時有可能溢出。

2、預熱後的烤箱較熱,放取食物時,最好用配件取物夾來操作完成。

3、光波鍋烘焙出的蛋撻奶香濃郁、絲絲椰蓉不僅增添香氣,讓口感也更加豐富。

4、烤箱、空氣炸鍋一樣可以製作。