純素食譜|琉璃豆腐羹

Anniechiew     2016-12-17     49     檢舉

純素食譜|琉璃豆腐羹

純素食譜|琉璃豆腐羹

原料

鮮香菇、豆腐、銀耳

步驟

1銀耳用水泡開,撕成小朵。鮮香菇和豆腐切粒。

2起鍋加入一大碗水,水滾後倒入所有材料,用鹽、蘑菇精和少許白鬍椒粉調味,最後勾欠至適當濃稠度即可。

銀耳的營養價值

1.銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失。

2.銀耳蛋白質中含有17種胺基酸,人體所必需的胺基酸中的3/4銀耳都能提供。

3.銀耳還含有多種礦物質,如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等,其中鈣、鐵的含量很高。

4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營養價值很高,具有扶正強壯的作用,是一種高級滋養補品。

5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。