糖醋素肉塊

Anniechiew     2016-12-18     11     檢舉

糖醋素肉塊

糖醋素肉塊

簡介

這是酸甜好下飯的一道料理,也很適合帶便當喔!如果不喜歡芥蘭菜,您也可用菠菜、青江菜等鮮綠的蔬菜代替。

原料

素肉塊100克 、番茄醬2大匙 、芥蘭菜半斤 、糖2大匙 、薑末一大匙 、黑醋1大匙 、清水半杯 、醃料 、麻油少許 、醬油一大匙 、胡椒粉少許 、蘑菇精少許 、太白粉一大匙 、麵粉2-3大匙

步驟

1素肉塊用熱水泡軟後擠去水份,加入醃料略醃5-10分鐘。

2將醃好的素肉塊滾上乾麵粉後,入熱油鍋炸成金黃色撈出。

3用少許油將薑末爆香,倒入綜合調味料煮滾,然後放入炸好的素肉 塊攪伴均勻。

4將芥蘭菜洗淨後,用滾水加一茶匙鹽、一茶匙糖、2大匙油,燙一 下熟後撈出將水瀝乾鋪在盤底即可。