【 炸金瓜年糕 】 ~ 外皮酥又脆,甜甜的,滿口芝麻香!美味極了 贊!!

mimiko     2016-12-18     69     檢舉

材料:

蒸熟的金瓜~ 200g

細糖~ 80g

糯米粉~ 200g

年糕一個 ~ 大約200g,切成大概 1cm x 1cm的方塊。

粟米油~ 適量 ( 油炸時用的 )

方法:

(1) 趁熱用叉把金瓜壓爛。

(2) 加入細糖拌均勻。

(3) 分次加入糯米粉, 搓成不粘手的麵糰。太乾的話, 加點水;太濕再加點糯米粉。

(4) 分割成小團, 包入年糕, 搓圓。

(5) 將小圓球沾上適量芝麻。

(6) 熱油鍋, 小火油炸至金黃即可撈出。

( 因為金瓜熱的關係, 糖會融化, 沒有加水了 )

小貼事:

年糕一小塊大約5g。

金瓜麵糰10g,芝麻適量。