【紫薯杯子蛋糕】充滿紫薯香味的蛋糕,你一定會喜歡!

maylbb     2016-12-18     10     檢舉

【紫薯杯子蛋糕】充滿紫薯香味的蛋糕,你一定會喜歡!

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主料:紫薯 150克,低筋麵粉 80克,雞蛋 4個,糖粉 60克,鮮奶油 100毫升

製作步驟:

1、紫薯去皮切塊上鍋蒸熟。

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2、用擀麵杖搗爛成泥。

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3、4個蛋黃置於盆中,加入20克糖粉。

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4、攪打至微微發白。

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5、加入紫薯泥。

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6、加入鮮奶油。

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7、攪打均勻。

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8、篩入低筋麵粉。

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9、用橡皮刮刀拌勻。

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10、另取一盆,將4個蛋清分三次加入40克糖打至九分發。

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11、取三分之一打發蛋白,加入薯泥盆中。

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12、翻攪均勻。

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13、然後加入剩餘的蛋白,快速翻拌均勻。

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14、矽膠模內墊入紙模。

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15、將蛋糕糊盛入模具中,約七八分滿。

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16、烤箱預熱,170度,上下火,中層,20-25分鐘。

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