素食佛跳牆

MavisLim     2016-12-18     294     檢舉

原料

【材 料】, 發好的竹笙 2片, 百靈菇 15公克, 珊瑚菇 15公克, 栗子 15公克, 炸好的芋頭 15公克, 紅棗 15公克, 枸杞子 少許, 素火腿 10公克, 杏香菇 15公克, 花菇 15公克, 素高湯 300㏄, 【調 味 料】, 鹽 適量

步驟

1依序將所有的食料擺入甕中。

2另起鍋倒入高湯煮滾,再加鹽調味,可避免高湯渾濁,再把高湯加入作法1的甕中。

3將作法2放入蒸籠中以大火蒸約1~2小時即可。

素食佛跳牆

小技巧

素高湯DIY 材料: 大豆芽300公克、大白菜600公克、紅蘿蔔 200公克、西芹 200公克、香菇頭200公克、水5000㏄ 作法: 把所有材料洗淨後放入湯鍋中,煮滾後轉小火熬煮約2~3小時即可。