甜品做法6種做法簡單的糕點做法|關鍵是超好吃~

JiaJia_Ying     2016-12-18     441     檢舉

甜品做法6種做法簡單的糕點做法|關鍵是超好吃~

1.綠豆糕

甜品做法6種做法簡單的糕點做法|關鍵是超好吃~

食材:綠豆粉、白糖

做法:

1、綠豆粉直接倒在碗里放進鍋內蒸上30分鐘,記得在碗上加個蓋子哦。

2、半小時後關火,然後拌入白糖、開水,濃稠度自己掌握。

3、鋪平裝進方形餐具,再蒸15分鐘。

4、取出來晾涼,切塊,大功告成!

2.驢打滾

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食材:糯米粉、紅豆沙、黃豆粉、植物油

做法:

1、糯米粉適量,加入溫水(不燙手為宜)

2、把糯米粉揉成麵糰,儘量多揉幾下。

3、盤裡放少許植物油,為了蒸面後不粘盤,其實放了也會粘,只是效果要好些而已。

4、把麵糰放在盤裡,攤平,入鍋隔水蒸20分鐘。

5、這時就可以炒黃豆粉了,把黃豆粉倒入平底鍋里。

6、小火翻炒至淺棕色,有豆香味即可。

7、炒好的黃豆粉,過篩在案板上放涼。麵糰蒸好後取出,倒在黃豆面上。

8、麵糰上蓋上保鮮膜,擀成薄面片。

9、在擀好的面片上抹上紅豆沙。

10、從一邊往裡捲起,改量卷緊點,捲成一條長圓條,快刀切成小段就成啦!

3.牛奶紫薯涼糕

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食材:蒸熟紫薯片、牛奶、糖、玉米澱粉、蘭莓QQ糖、開水、椰蓉

做法:

1、將紫薯、牛奶、糖、玉米澱粉放入料理機攪拌至細膩的漿,倒入奶鍋小火煮至濃稠(邊煮邊攪拌)微沸立即離火。

2、QQ糖1包放入小碗加40克開水,放微波爐叮20秒至融化,攪拌均勻倒入牛奶紫薯糊中攪拌均勻,再倒入方形容器放涼後入冰箱冷藏過夜。

3、第二天取出,用小刀沿容器四周劃-圈,再劃成小方塊,翻面扣在盤子裡裹上椰蓉即可食用。

4.咖啡蒸糕

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食材:雞蛋、自發粉、糖、咖啡粉、油、芝麻粒

做法:

1、把雞蛋的蛋黃和蛋白分到兩個碗里(蛋白一定要大的盆子)。

2、加入糖,把蛋黃打勻,蛋白打到有很多白色泡沫的樣子。

3、把自發粉過篩。

4、把咖啡粉倒入小碗里,倒入一點點的水能把咖啡融化就好(一點點就夠,太多就太稀了)

5、把自發粉,蛋黃和咖啡漿倒入裝蛋白的盆子,不停的攪動,把麵粉和蛋白調均勻,

6、在模具上刷油,放入蒸鍋裡面蒸,以中小火蒸約20分鐘,取出後表層撒上芝麻粒裝飾即可。

5椰汁糕

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食材:粟粉25克,澄面25克,白砂糖100克,牛奶100克,椰漿100克,清水200克

做法:

1、用清水將粟粉、澄面調開。

2、將牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入鍋內,倒入粟粉糊一起攪拌均勻。

3、開小火加熱,用順時針方向不停的攪拌,看到粉漿変稠時,更要快手攪拌,別糊了。

4、待粉漿開始起泡泡即煮滾了,就可以息火了。

5、把煮好的糊糊倒入模具里,待涼透後放入冰箱冷藏30分鐘即可。

6.芸豆卷

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食材:白芸豆、紅豆沙、白糖

做法:

1.白芸豆泡一夜後去外皮;

2.放高壓鍋加水煮二十分鐘以上,取出瀝干水待涼後放攪拌機打成豆泥;

3.然後用紗布包好放燒開的蒸鍋蒸五到十分鐘左右取出,如果覺得紗布底比較濕可以擠去水分,這一步必做,否則豆泥太濕是卷不起來的;

4.稍涼用壽司簾墊底上面放保鮮膜,把豆泥慢慢推開成一塊麵皮樣,上面鋪上相同大小的紅豆沙,跟卷壽司一樣捲起整理成方形;

5.放冰箱冷藏,吃時用刀切塊,如果喜甜,還可在吃時灑上白糖哦。