自製香甜爆米花

PeiKian     2016-12-18     0     檢舉

童年最佳小零食,就是隔三差五在門口排起來的長長隊伍,催著媽媽要一盆大米、一盆玉米,隔上十分鐘,「砰」的一聲。

米香和噼里啪啦的響聲,拿上兩大袋,胖乎乎熱乎乎,提著爆米花回家,走在路上就感覺好幸福。

現在長大了,標配一般是一場電影配一桶爆米花了……平時吃爆米花的機會很少。

自製香甜爆米花

不過你知道嗎,大街上賣的爆米花幾乎都是用人造奶油、人造黃油製作的,含有氫化油,吃多了對身體有危害。

今天,為你找到一份,在家也能輕鬆做爆米花的方法。快跟隨香哈君做起來吧。

製作簡單快捷,吃得健康放心。

玉米的營養價值 搜索

1、玉米中的維生素含量非常高,為稻米、小麥的5~10倍

2、植物纖維素含量豐富,起到抑制飯後血糖升高的作用,還可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平

3、含有豐富的不飽和脂肪酸,可以降低膽固醇,減少動脈硬化的發生

玉米的功效與作用 搜索

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1、減肥

食後可消除肥胖人的飢餓感

2、防癌

植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用

3、降血壓、降血脂

玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

4、增加記憶力、抗衰老

調整神經系統功能,能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用,可以對抗眼睛老化

5、明目

葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用,可以吸收進入眼球內的有害光線

6、促進胃腸蠕動

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可防治便秘、腸炎、腸癌等。

玉米的選購 搜索

最好選七八成熟的,太嫩,水分太多;太老,其中的澱粉增加,蛋白質減少。

挑選玉米,可以用手掐一下,有漿且顏色較白,可以蒸或煮著吃,口感和營養最好。漿太多的則太嫩;如不出漿,就說明玉米老了。

玉米的存儲 搜索

保存玉米需要將外皮和毛須去除,清洗乾淨後擦乾,用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏即可。

玉米受潮易發霉,產生黃麴毒素有素物質,保存應置於陰涼乾燥處。

自製爆米花


自製香甜爆米花

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BY:倍兒奶奶

食材:

玉米粒80克、綿白糖10克、油少許
烹飪步驟:
1.準備好食材

自製香甜爆米花



2.熱鍋,

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3.倒少量油,接著下玉米粒,記著要小火,

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4.蓋上蓋,要多搖搖鍋,讓玉米粒均勻受熱,繼續小火,

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5.開始有玉米花了,繼續小火,千萬別打開鍋蓋,

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6.噼里啪啦的響起來啦,要多搖晃幾次鍋,還是繼續小火,

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7.鍋里沒有玉米粒了,撒上10克綿白糖,蓋上蓋等幾秒鐘再關火,這時白糖已經融化,用鏟子把白糖翻拌均勻,

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8.白糖已經翻拌均勻,放鍋里自然涼透,這樣更脆更香,

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9.追劇小零食,快吃起來吧

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菜譜小貼士:

就是全程都是小火,大火容易胡哇,涼透了放袋裡幾天都很脆,小孩子們特愛吃這個。