香芒火龍果西米露

carry0401     2016-12-19     0     檢舉

簡介

製作西米露的關鍵是西米要煮得好,秘訣其實很簡單,就是過兩次冷水,絕對不要偷懶,怕麻煩哦

原料

西米 50克, 椰子粉 20克, 冷水 適量, 溫開水 100克, 火龍果 1個, 芒果 半個, 椰汁西米 適量

步驟

1鍋中放入足量的水,煮沸後,轉中火,加入西米

2邊煮邊攪拌,以免粘底,煮至中間尚有白芯,關火,燜10分鐘

3盛出,過冷水

4把西米倒回煮沸的水中,中火,邊煮邊攪拌,以免粘底,直至白芯完全消失

5盛出,再次過冷開水

6椰子粉和溫開水調成椰子汁,倒入瀝干水份的西米,浸泡半小時以上,入冰箱冷藏備用

7火龍果對半切開

8用挖球器挖出果肉,注意保持果皮完好

9將果肉球放回果皮中

10加入芒果丁

11加入椰汁西米即可