自製素叉燒

carry0401     2016-12-19     33     檢舉

原料

●材料, 2 杯麵筋粉, 1 杯澄麵粉, 5 湯匙營養酵母片, 1/2 湯匙鹽, 1 3/4 杯水, 1 杯 純素叉燒醬

步驟

1●做法 (1). 將麵筋粉、澄麵粉、營養酵母片和鹽混合均勻,加入水(1 1/4 杯),揉成麵糰,待10分鐘後再揉一次。

2(2). 把麵糰壓平成1.5公分厚片,然後,切成約 5 公分寬、15公分長的長條。

3(3). 鍋里入油燒熱,用大火將麵筋條炸至金黃色, 撈起瀝油,待用 。

4(4). 將純素叉燒醬和水(1/2 杯)置入凈鍋里, 用中火煮沸。

5(5). 倒入炸麵筋條,拌勻,蓋鍋燜至漿汁變濃稠 。

6(6). 翻動炸麵筋條以沾勻醬汁,取出切片,即可上桌。