小米紅棗糕

小米含有豐富的蛋白質，

能補充人體所必須的8種胺基酸；

此外，小米和紅棗搭配是典型的養胃輔食，

還具有一定的補鐵作用，且非常容易消化，

今天介紹的這款小米紅棗糕，不僅營養美味，

而且簡單易操作。

食譜配方

小米    -   30g

紅棗    -   5顆

香蕉    -   1根

玉米澱粉  -   5g

製作步驟

1.首先準備好需要的食材。

2.小米洗凈後放入鍋中慢煮。因為等下要用來做蒸糕，所以水不要放得太多

3.煮至小米粘稠即可。

4.香蕉去皮，切去頭尾只取中間，再切成小塊；紅棗提前泡發，去皮去核，切小塊

5.小米煮好後倒入容器中，加入香蕉和紅棗。

6.5克澱粉兌水後倒入容器中。

7.攪拌均勻。這裡需要特別注意下，小米糊不要太粘稠，但也不能太稀，看上圖中的狀態即可，如果幹了就再加點水。

8.再取一個容器，內部刷上一層薄薄的油，油不要多，稍微刷一點就可以了。

9.倒入小米糊，蓋上耐高溫保鮮膜，如果沒有耐高溫的保鮮膜也可以蓋一個盤子。

10.上鍋用中火蒸40分鐘即可出鍋，稍稍冷卻一會將小米糕倒扣出來，切成小塊就可以食用啦。

小貼士

1.煮小米的時候，不要放太多水，因為小米煮過後很多營養都在湯粥里，如果水太多，等下做蒸糕時又用不了那麼多水，那麼就會浪費部分營養。

2.小米加入配料攪拌時，如果太干可以加點水，太稀就會導致蒸糕不成形。