聖誕露一手,趕快做些可愛的薑餅送給親朋好友吧!

MavisLim     2016-12-19     138     檢舉
聖誕露一手,趕快做些可愛的薑餅送給親朋好友吧!

聖誕節快要到了,聖誕薑餅是不可或缺的呦,做些薑餅聖誕節時送家人送朋友,愛意滿滿哦~快一起來學習漂亮的薑餅是怎樣製作的吧!

薑餅 材料

黃油40克

紅糖85克

蜂蜜100克

淡奶油45克

姜粉1/4小匙

肉桂粉1/4

小蘇打1/4小匙

低粉300克

蛋白1個

糖粉150克

檸檬汁少許

食用色素少許

裝飾糖少許

步驟 1、將紅糖用擀麵棍擀壓,使結團的紅糖全部散開,加入融化黃油攪拌均勻後加入蜂蜜拌勻。

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2、加入淡奶油拌勻,加入過篩的低粉、姜粉、肉桂粉、小蘇打,揉成麵糰。

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3、將麵糰用保鮮膜包好松馳30分鐘,下面墊上保鮮膜擀開約4MM厚。

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4、用餅乾模壓出形狀,小心取下放在鋪油布的烤盤中,170度烘烤10分鐘。

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5、蛋白打起粗泡,分次加入過篩的糖粉,打至濕性發泡。

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6、打發的糖霜放入裱花袋中,裱花袋剪一個小口,在放涼的薑餅上擠花紋。表面塗滿糖霜的餅乾,要先擠四周的線條,再全部擠滿糖霜。

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7、在糖霜中加入各種顏色的食用色素,就可以調出不同顏色的糖霜。在糖霜沒幹之前,再沾上各種裝飾糖,最後晾涼即可。

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Tips:

1、儘量使用紅砂糖,如果用普通的紅綿糖,使用之前一定先用擀麵棍擀壓,因為紅糖很容易結粒。

2、在糖霜中加入色素,要用牙籤沾少許色素加入,不要一次加得太多。

3、食用色素儘量選擇一些品質比較有保證的,以免影響健康。

造型欣賞 再來看一些不同的造型,給你的聖誕薑餅找找靈感吧!

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