西米露涼粉【圖文詳解】

maylbb     2016-12-19     49     檢舉

西米露涼粉【圖文詳解】

西米露涼粉【圖文詳解】

現在是三伏天的中伏,熱、熱、熱,除了熱,還是熱。沒關係,來一道冰爽的西米露涼粉解暑。仙草也叫涼粉,清熱利濕,清暑、解渴、除熱毒,涼粉在廣東夏季非常受歡迎的甜品。風味獨特,淡、咸、甜度可以。涼粉與西米露是絕配哦。

食材與明細

仙草粉50克

西米150克

白砂糖80克

椰漿1000ml

西米露涼粉【圖文詳解】

1. 準備好仙草粉50克、西米150克;

西米露涼粉【圖文詳解】

2. 清水煮沸,放入西米煮到透明狀;

西米露涼粉【圖文詳解】

3. 西米撈出,用不鏽鋼漏盆,沖冷水至一粒粒分明不粘;

西米露涼粉【圖文詳解】

4. 洗凈鍋,清水再次煮沸,放白砂糖、西米下鍋,再次煮沸;

西米露涼粉【圖文詳解】

5. 仙草粉50克加入清水250克清水拌均無顆粒狀

西米露涼粉【圖文詳解】

6. 清水900克煮沸,把拌均好的仙草糊倒入鍋中不斷拌均再次煮沸;

西米露涼粉【圖文詳解】

7. 煮好的仙草、西米分別倒入保鮮盒,冷卻,放入冰箱冷藏2小時;PS:建議用玻璃盒或陶瓷盒,不建議用塑料保鮮盒

西米露涼粉【圖文詳解】

8. 冷藏好的仙草切方塊、西米加入椰漿拌均,即可。

溫馨小提示:

1.仙草粉與水的比例很重要,直接影響口感; 2.煮仙草的時候要不斷拌均,煮沸即可關火併把鍋拿開; 3.冷藏的涼粉口感更佳。4.西米露煮到透明狀才熟。