小小的蛋餃,過年的味道,好吃的總是吃不夠!

Diana     2016-12-19     66     檢舉

當看到這盤菜,過年的腳步就近了。蛋餃,我們這兒叫這個菜名,不知道,您那兒叫什麼名字。記得小編的小時候,每當快過年的時候,總是能看到父親、母親在廚房裡為這道菜忙前忙後的身影,做出來的蛋餃總是吃不夠。一晃幾十年過去了,父親已經離開了我們,過年的廚房裡,媽媽忙碌的身影依舊,在今年的春節,小編要自己動手,為媽媽做這道我家最難忘的過年菜,讓她嘗嘗。

小小的蛋餃,過年的味道,好吃的總是吃不夠!

製作過程:食材是雞蛋、豬肉餡、一小塊肥豬肉;一把鐵勺;湯勺。

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這把鐵勺有些特別的,大小正好可以做一個蛋餃。

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這雞蛋一定要充分攪勻,這樣蛋餃皮才能十分均勻。

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首先,將一小塊肥豬肉在加熱的鐵勺上抹一圈,很快就有豬油浸出來。

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再用湯勺將一勺雞蛋倒到鐵勺上。

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慢慢旋轉鐵勺,攤出一個小的雞蛋餅。

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周邊的蛋皮起來時,在中間放上豬肉餡。

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用筷子慢慢提起蛋皮一邊,對摺疊包好肉餡。

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將蛋餃慢慢壓實。

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一個蛋餃就這樣做好了。加工好的蛋餃還不能直接食用,可作為火鍋、煲湯等食材。

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吃到這盤菜,就要過年了,小小的蛋餃,過年回家的味道。請珍惜和家人在一起的快樂時光,因為人生真的很短暫。

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