自製香濃花生醬

Anniechiew     2016-12-19     79     檢舉

自製香濃花生醬

簡介

市場上買的花生醬總會添加各種添加劑,所以保存時間也特別長,想想都後怕,還是自己做乾淨又放心。 我用的是可以和破壁機配套的研磨杯,打出來的花生醬真的超級細膩。之前用料理機做的完全不能比,料理機打的加了花生油還是很乾,有很多顆粒打不碎的。

原料

花生 400g, 細砂糖 25g, 鹽 2g

1先將花生放入烤箱,150度18分鐘左右,注意觀察上色不要太深,出爐後晾涼,用手搓掉花生皮(不去皮營養更好哦)

自製香濃花生醬

2花生可分兩次打磨,將沒過刀片大約2-3cm的花生及糖鹽放入研磨杯中高速打磨約30秒左右,然後再放入剩餘的花生,點研磨健開始工作。因油性食材如果一次放入太多可能導致底部食材板結。

自製香濃花生醬

3打磨好的花生醬已非常細膩柔滑,香味撲鼻而來

自製香濃花生醬

4倒入乾淨的瓶子中,放入冰箱冷藏保存

自製香濃花生醬