不收縮不開裂的無糖蛋糕(木糖醇戚風蛋糕)

Anniechiew     2016-12-19     2     檢舉

不收縮不開裂的無糖蛋糕(木糖醇戚風蛋糕)

簡介

閨蜜的媽媽生日,因為不能吃糖,所以特意找了風雪無霜的房子。把白糖替換成了木糖醇,相對就更健康了,這樣家裡有老人的也可以吃了.

原料

雞蛋 3個(160克), 色拉油 48ML, 牛奶 48ML, 低粉 72克, 木糖醇 60克

步驟

1蛋黃蛋白分開,蛋白放在一個容器中,蛋黃打在另一個容器中

2用手動打蛋器將蛋黃攪散,再分次加入牛奶和油,慢慢地攪拌好

不收縮不開裂的無糖蛋糕(木糖醇戚風蛋糕)

3再加入低筋麵粉攪拌好,備用

4蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性發泡

5蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性發泡

6用鏟子,自上而下的將麵糊和蛋白糊攪拌好,倒入6寸的容器中

7烤箱140度預熱,倒數第二層放入模具

810分鐘後,蛋糕慚慚發起,40分鐘後的蛋糕。取出後,用牙籤試一下,牙籤上面不沾蛋糕則蛋糕烤好了.

不收縮不開裂的無糖蛋糕(木糖醇戚風蛋糕)

小技巧

如果想加點白醋的,可以在蛋黃中加一點.